作為寶貝的唯一營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，母親在孕期的營(yíng)養(yǎng)狀況與胎寶貝的腦發(fā)育密不可分。掌握胎寶貝的大腦發(fā)育過(guò)程以及營(yíng)養(yǎng)與大腦發(fā)育的“秘密關(guān)系”，是幫助寶貝成為未來(lái)“智多星”的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)! 你知道胎寶貝的大腦發(fā)育關(guān)鍵期嗎?

胎兒從4—6個(gè)月期間，不僅大腦細(xì)胞數(shù)量增加，和有了成人大腦皮層的六層結(jié)構(gòu)，而且，大腦細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)一步分化。細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)了和細(xì)胞代謝有密切關(guān)系的酶，如琥珀酸脫氫酶、ATP酶、細(xì)胞色素氧化酶、碳酸酐酶和膽堿脂酶。特別是膽堿脂酶的出現(xiàn)，標(biāo)志著神經(jīng)系數(shù)的成熟的開(kāi)始。此外，孕6個(gè)月時(shí)，胎兒大腦細(xì)胞內(nèi)出現(xiàn)尼氏體，這種由發(fā)達(dá)的粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和游離的核蛋白體組成的尼氏體，具有活躍的合成蛋白質(zhì)的功能，所合成的蛋白質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)或酶，對(duì)神經(jīng)遞質(zhì)和神經(jīng)分泌物的生成，以及執(zhí)行神經(jīng)細(xì)胞的功能活動(dòng)，都有重要意義。伴隨上述的細(xì)胞形態(tài)變化的同時(shí)，從胚胎50天可測(cè)出微弱的腦電開(kāi)始，到胎齡7個(gè)月時(shí)的腦電已經(jīng)很明顯時(shí)，標(biāo)志著胎兒大腦成熟的開(kāi)始。到胎齡8—9個(gè)月時(shí)，胎兒不僅有腦電，而且，對(duì)聲音的刺激，還有了在胎兒大腦皮層引發(fā)出的“聽(tīng)覺(jué)誘發(fā)電位”，反映這時(shí)胎兒已能聽(tīng)到并在大腦感覺(jué)到來(lái)自母體內(nèi)外的聲音。因此，胎齡滿6個(gè)月后，適時(shí)和適度地選送舒適的音樂(lè)聲波給胎兒聽(tīng)，以增加從外界到胎兒大腦皮質(zhì)感覺(jué)通道的刺激，將有助于胎兒大腦神經(jīng)元數(shù)目和樹(shù)突，以及它們之間的突觸結(jié)構(gòu)數(shù)目的增多。對(duì)嬰幼兒期那時(shí)孩子智力開(kāi)發(fā)有幫助。

大腦發(fā)達(dá)必須具備的3個(gè)條件，即大腦細(xì)胞：

1、數(shù)目要多

2、體積要大

3、細(xì)胞間相互連通要多

大腦皮層一出現(xiàn)，其中具有智慧功能的細(xì)胞便開(kāi)始行使職能和繼續(xù)發(fā)育成長(zhǎng)。胚胎期如果營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞的總數(shù)只有正常細(xì)胞數(shù)的82%。如果在出生前后均有營(yíng)養(yǎng)不良，則大腦細(xì)胞總數(shù)僅為正常細(xì)胞數(shù)的40%，并且大腦各部位脫氧核糖核酸(即DNA)的數(shù)量與重量，在出生后也相應(yīng)地與月齡成比例下降。

值得指出的是，胎兒期特別是妊娠早期營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)使腦細(xì)胞數(shù)量少于正常嬰兒，即便寶貝出生后喂養(yǎng)得再好，智力恢復(fù)仍然較慢或難以恢復(fù)。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，則會(huì)造成寶貝的大腦、小腦或腦干中DNA的數(shù)量與重量，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于正常嬰兒，僅相當(dāng)于正常嬰兒的1/2-3/4。

由此可見(jiàn)，孕媽咪在妊娠3-6個(gè)月和7-9個(gè)月期間的充足營(yíng)養(yǎng)供給，是胎寶貝大腦發(fā)育過(guò)程中至關(guān)重要的影響因素。

胎兒大腦發(fā)育各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給大全：

維生素B1—神經(jīng)功能助手

維生素B1也稱硫氨素，它參與能量的代謝，在神經(jīng)生理方面有著重要的作用，還與心臟功能有關(guān)。它對(duì)胎兒、嬰兒的腦起作用，是通過(guò)幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，是腦力活動(dòng)不可缺少的重要助手。缺乏維生素B1，孕婦則可能出現(xiàn)多發(fā)神經(jīng)炎;新生兒多有哭鬧、吐瀉、凝視、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議孕婦每日攝取1.5克，乳母為1.8克。孕婦和產(chǎn)婦除從食物中攝取外，還需要額外日補(bǔ)充0.8微克。

作用：以酶的形式參與能量代謝和葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪的過(guò)程

缺乏時(shí)：嬰兒易患腦型腳氣病以及神經(jīng)炎嚴(yán)重時(shí)可引起死亡

什么叫腦型腳氣病?不是人們常說(shuō)的腳氣病,而是由于維生素B1缺乏導(dǎo)致的神經(jīng)系統(tǒng)病變.臨床表現(xiàn)為：語(yǔ)言障礙、聽(tīng)力障礙、智力障礙。什么叫神經(jīng)炎?—臨床表現(xiàn)：出生兒末稍神經(jīng)疼痛，手指腳指麻木。

補(bǔ)充量：日補(bǔ)充0.8毫克

維生素B2—寶寶聰明保護(hù)神

維生素B2在體內(nèi)參與氧化還原反應(yīng)，主要是參與體內(nèi)生物氧化與能量合成，參與體內(nèi)的抗氧化防御系統(tǒng)增強(qiáng)抗氧化酶的活力，提高機(jī)體對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)，對(duì)胎兒、嬰兒的腦發(fā)育有不可缺少的促進(jìn)作用。

維生素B2不足時(shí)影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若孕早期缺乏可使軟骨形成受阻，發(fā)生骨骼畸形，如長(zhǎng)骨縮短、肋骨融合等癥狀。

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家建議孕婦每日增加維生素B21.7毫克的攝入量，哺乳女性增加1.4毫克的攝入量。孕婦和哺乳女性，除了從奶類、蛋類、肉類、谷類、蔬菜和水果等食物中增加攝入外，兩者均需要專項(xiàng)補(bǔ)充0.8毫克。

作用：是人體中許多重要輔酶的組成部分

缺乏時(shí)：骨骼畸形，免疫功能低下

補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量0.8毫克

維生素D——骨骼增長(zhǎng)劑

維生素D是維持高等動(dòng)物生命必需的營(yíng)養(yǎng)素，它是鈣磷代謝最重要的調(diào)節(jié)因子之一，維持鈣磷的正常水平，對(duì)骨骼的鈣化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導(dǎo)以及體內(nèi)所有細(xì)胞的功能都是必需的。

孕婦維生素D的攝入量，孕初期為每日5微克，孕中期和孕晚期為10微克，哺乳女性略有減少。孕婦和哺乳女性除了從飲食中補(bǔ)充外，還需要專項(xiàng)日補(bǔ)充2微克，同時(shí)最好堅(jiān)持每日有1小時(shí)以上的戶外陽(yáng)光照射。

作用：促進(jìn)鈣的吸收，在骨骼中沉積，是鈣磷代謝最重要調(diào)節(jié)因子之一

缺乏時(shí)：會(huì)使嬰兒患先天性佝僂病。什么叫佝僂病?—臨床表現(xiàn)：方顱腦型，前額兩邊方突后腦兩邊方突、枕禿、漏斗胸，O型腿等。

補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量2微克

維生素E—寶寶健康警察

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)維生素E可以減少自然流產(chǎn)和死胎，它的生理功能又是抗氧化劑，在動(dòng)物組織中保護(hù)細(xì)胞膜中的多不飽和脂肪酸、細(xì)胞骨架及蛋白質(zhì)免受自由基的攻擊。同時(shí)，對(duì)胎兒和嬰兒大腦功能的生長(zhǎng)發(fā)育有促進(jìn)作用。缺乏維生素E會(huì)造成生育障礙、神經(jīng)系統(tǒng)功能異常、肌肉營(yíng)養(yǎng)不良、循環(huán)系統(tǒng)損害。

孕婦和產(chǎn)婦需要日攝入量為14毫克，食物中的植物油和油料種子，谷類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜中含有。但在儲(chǔ)存和烹調(diào)過(guò)程中會(huì)有一定損失，因此建議孕婦和產(chǎn)婦每日應(yīng)需專項(xiàng)補(bǔ)充8毫克。

作用：具有維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)及功能完整性的作用，是體內(nèi)最重要的抗氧化劑，可增加人體免疫功能�？寡趸瘎�—人體代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氧自由基，自由基多時(shí)對(duì)人體會(huì)造成傷害同時(shí)人體內(nèi)也存在著抗氧化系統(tǒng)，維生素E本身就是一種重要的抗氧化物質(zhì)。

缺乏時(shí)：自由基的清除就會(huì)受到障礙，導(dǎo)致早產(chǎn)先天性畸形，嬰兒體重極低

補(bǔ)充量：日補(bǔ)充量6毫

蛋白質(zhì)——寶貝大腦發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)

胎寶貝的腦發(fā)育需要35%的蛋白質(zhì)，以維持和發(fā)展大腦功能、增強(qiáng)大腦的分析理解及思維能力。蛋白質(zhì)的補(bǔ)充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進(jìn)行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補(bǔ)充蛋白粉，那么大部分蛋白質(zhì)非但不能被成功儲(chǔ)存并運(yùn)送給胎寶貝，反而會(huì)被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量;同時(shí)，其分解代謝中產(chǎn)生的大量尿酸尿素還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

由此可見(jiàn)，“吃好”的前提是 “吃飽”，特別是對(duì)于那些在妊娠3-6個(gè)月期間因殘余妊娠反應(yīng)或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55-60公斤、從事輕體力勞動(dòng)的孕媽咪為例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個(gè)雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚蝦交替選用)以及適量的豆制品及豐富的水果蔬菜。

特別需要提出的是，孕媽咪要盡可能保證動(dòng)物食物的攝入，因?yàn)闊o(wú)論是氨基酸構(gòu)成還是生物利用率，動(dòng)物蛋白質(zhì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發(fā)育的重要保障。

脂肪酸——寶貝聰慧過(guò)人的秘密武器

脂肪占腦重的50%-60%，優(yōu)質(zhì)足量的脂肪，特別是卵磷脂和多不飽和脂肪酸，對(duì)于促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育和神經(jīng)髓鞘的形成意義重大。山茶油、玉米油、橄欖油、大豆油、亞麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、堅(jiān)果(核桃、杏仁等)等，以及深海魚蝦等都是優(yōu)質(zhì)脂肪，特別是單、多不飽和脂肪酸的良好來(lái)源，是幫助胎寶貝聰慧過(guò)人的秘密武器。

DHA和膽堿——優(yōu)化及促進(jìn)寶貝腦細(xì)胞快速發(fā)育

孕期體內(nèi)的DHA和膽堿水平會(huì)急劇下降。

DHA是一種天然存在的多不飽和脂肪酸，能優(yōu)化胎寶貝大腦錐體細(xì)胞膜磷脂的構(gòu)成成分，與胎寶貝腦和視網(wǎng)膜的神經(jīng)細(xì)胞的增長(zhǎng)和成熟有直接關(guān)系。雖然孕媽咪可以通過(guò)食入植物來(lái)源的亞麻酸來(lái)轉(zhuǎn)化成DHA，但近年來(lái)的研究和臨床觀察發(fā)現(xiàn)，人體食入的亞麻酸僅有3%能夠轉(zhuǎn)化為DHA。因此，直接來(lái)源于動(dòng)物食物的DHA應(yīng)當(dāng)是孕媽咪補(bǔ)充的最佳途徑。

海魚蝦特別是深海魚類脂肪中DHA的含量是最高的，包括金槍魚、三文魚、小黃花魚、面包魚、鲅魚、石斑魚、海鱸魚、鯡魚、鰻魚、鯛魚、基圍蝦等;此外，黑魚、羅非魚中的含量也較高。建議孕媽咪每周能吃3-4次魚蝦類，其中包括一次海魚，以保證胎寶貝DHA的供給。

陸生動(dòng)植物含DHA的量微乎其微，建議不吃魚蝦的孕媽咪，可以使用正規(guī)品牌的含DHA的營(yíng)養(yǎng)品來(lái)幫助胎寶貝大腦的發(fā)育，并且應(yīng)在吃牛奶、豆?jié){、蛋、魚、豆腐等富含蛋白質(zhì)的食物時(shí)服用，以幫助其吸收。

膽堿是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)記憶力的功能，體內(nèi)合成的量是難以滿足孕媽咪的需求的。因此，適量增加膳食中動(dòng)物肝臟、雞蛋、紅肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的攝入量，可以幫助提高孕媽咪體內(nèi)的膽堿儲(chǔ)備水平，進(jìn)而促進(jìn)寶貝的腦細(xì)胞快速發(fā)育。

鋅——缺鋅會(huì)使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷

作為人體的必需微量元素之一，鋅是構(gòu)成核酸和蛋白質(zhì)所必需的營(yíng)養(yǎng)素，也是人腦中含量最高的一種金屬離子，在與記憶力、情緒及語(yǔ)言相關(guān)的大腦皮層邊緣部海馬區(qū)中的濃度較高，能保護(hù)腦內(nèi)酶系統(tǒng)。缺鋅會(huì)使腦發(fā)育出現(xiàn)不可逆的損傷，為了讓胎寶貝得到充足的鋅，孕媽咪需要增加含鋅高食物(如：牡蠣、海魚蝦、堅(jiān)果、動(dòng)物肉及肝臟等)的攝入量。

碘——寶貝神經(jīng)系統(tǒng)及腦發(fā)育的必要原料

碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶貝神經(jīng)系統(tǒng)及腦發(fā)育的必要原料。市售的食鹽一般都添加了碘，孕媽咪需要掌握正確的用鹽方法：無(wú)論炸炒燉煮，應(yīng)在菜肴出鍋前或炒好后加鹽，以免長(zhǎng)時(shí)間受熱造成鹽中碘的損失。另外，膳食中應(yīng)增加富含碘的食物，如海帶、紫菜、海魚、海白菜等將有助于給媽咪和胎寶貝額外補(bǔ)充碘。

警惕重金屬超標(biāo)——不建議孕媽咪過(guò)量吃魚特別是體型較大的海魚

魚類固然有益，但并不建議孕媽咪長(zhǎng)期或大量吃魚特別是體型較大的海魚，因?yàn)轸~體內(nèi)攜帶的汞(即水銀)會(huì)經(jīng)胎盤傳遞給胎寶貝并在他們體內(nèi)聚積，可能影響腦部發(fā)育并導(dǎo)致寶貝出生后智力低下。

好孕網(wǎng)：維生素及鈣、磷、鈉、鉀、碘、鐵、鋅、錳等微量元素都是大腦活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，全面均衡的營(yíng)養(yǎng)才是讓胎寶貝聰穎過(guò)人的有力保障。