最近，小雨媽和瓦瓦媽聊起孩子的飲食問(wèn)題，瓦瓦媽說(shuō)起自己的遺憾：“雖然瓦瓦很愛(ài)吃銀鱈魚(yú)，但我自小長(zhǎng)在內(nèi)陸，長(zhǎng)期吃到的都是河魚(yú)，也只會(huì)燒河魚(yú)。瓦瓦想吃銀鱈魚(yú)和三文魚(yú)，我們都只能全家去酒店。”“為什么不學(xué)一學(xué)呢？”小雨媽說(shuō)。“在大多數(shù)的超市里，你可以買(mǎi)到非常新鮮的海魚(yú)魚(yú)肉呢。我來(lái)教你處理海魚(yú)吧！”

　　說(shuō)到小雨媽，她可是在山東半島長(zhǎng)大，從小享受的魚(yú)類大都是海魚(yú)。身為兩個(gè)小千金的媽媽，她經(jīng)常為女兒們烹制肉美刺少的海洋魚(yú)類。為了鼓勵(lì)瓦瓦媽嘗試親手燒海魚(yú)，她特別選擇了幾道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)美味的海魚(yú)菜譜，親自示范烹飪過(guò)程。

　　“剛開(kāi)始燒海魚(yú)時(shí)，不要被時(shí)尚的烹調(diào)方法所誘惑，”她對(duì)瓦瓦媽說(shuō)，“從好的原料和簡(jiǎn)單的做法開(kāi)始，可以讓你對(duì)自己的學(xué)習(xí)更有信心。”聽(tīng)聽(tīng)她的推薦吧——

　　檸檬三文魚(yú)扒

　　原料：三文魚(yú)肉兩片、黃檸檬(半只)、蔥(1根)、面粉(2湯匙)

　　調(diào)料：鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、蔥末(1/2湯匙)、油(5湯匙)

　　制作方法：

　　1.將鹽、白胡椒粉、油調(diào)成腌料，備用；

　　2.三文魚(yú)用淡鹽水解凍，洗凈后抹上腌料，腌制15分鐘；

　　3.取一空碗，加入醬油、料酒、蜂蜜和蔥末，擠入檸檬汁，調(diào)成檸檬醬汁；

　　4.給三文魚(yú)兩面都抹上一層薄面粉；

　　5.取平底鍋，燒熱油，放入三文魚(yú)，以中小火煎至兩面呈微黃色，倒出鍋內(nèi)多余的油；

　　6.往三文魚(yú)淋上檸檬醬汁，以小火煮至沸，起鍋盛碟；

　　7.再淋少許新鮮檸檬汁在三文魚(yú)上，即可。