嬰兒奶粉(又名嬰兒配方奶粉)是根據(jù)不同生長(zhǎng)時(shí)期嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要進(jìn)行設(shè)計(jì)的，以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后制成的粉狀食品。

其營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與母乳相似。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產(chǎn)商以乳牛或其它動(dòng)物乳汁，或其它動(dòng)植物提煉成份為基本組成，并適當(dāng)添加營(yíng)養(yǎng)素，使其總合成份能供給嬰兒生長(zhǎng)與發(fā)育所需要的一種人工食品。

什么是嬰兒奶粉，嬰兒奶粉的特點(diǎn)是什么?

媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物，卻往往因?yàn)槿橹�不夠，或因身體等各種原因無(wú)法哺乳。于是，奶粉就成了寶寶身邊最接近完美的食品。而隨著現(xiàn)代科學(xué)工藝的提高，大多嬰兒奶粉的營(yíng)養(yǎng)元素也越來(lái)越加全面、豐富，同時(shí)也越來(lái)越接近母乳營(yíng)養(yǎng)。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規(guī)元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。由于消費(fèi)者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調(diào)整了蛋白質(zhì)、脂肪及乳糖的比例，使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。

嬰兒奶粉必須包含的營(yíng)養(yǎng)成分

嬰兒奶粉中必須包含核苷酸，必需脂肪酸，DHA和AA。

核苷酸：

核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細(xì)胞的生命過(guò)程，是人體遺傳物質(zhì)DNA和RNA的結(jié)構(gòu)單位，存在于每個(gè)細(xì)胞中。普通人群可以合成，但對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育迅速的嬰兒來(lái)說(shuō)，細(xì)胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

必需脂肪酸：

必需脂肪酸是正常生長(zhǎng)發(fā)育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

DHA和AA：

DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過(guò)去飽和酶及鏈延長(zhǎng)酶的作用，可以合成。但對(duì)早產(chǎn)兒或Omega3、Omega6前體缺乏時(shí)，導(dǎo)致合成困難，會(huì)出現(xiàn)機(jī)體損害。DHA俗名腦黃金，學(xué)名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸。經(jīng)研究，DHA對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用。

AA(ARA)學(xué)名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸，AA對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當(dāng)中，人體視網(wǎng)膜的感光體內(nèi)也有豐富的DHA，主要通過(guò)胎盤或母乳來(lái)提供，所以，早產(chǎn)兒及缺乏母乳者，體內(nèi)DHA水平會(huì)受影響。供給適當(dāng)?shù)腄HA和AA是必需的，尤其早產(chǎn)兒及無(wú)母乳者更為重要。

如何選購(gòu)嬰兒奶粉?

根據(jù)年齡段選擇針對(duì)各個(gè)階段的嬰幼兒，奶粉的配方不盡相同，大致奶粉分為0~6個(gè)月，6個(gè)月至1歲，1歲~2歲，2歲以上，4歲~7歲或其他。媽媽們一定要針對(duì)寶寶的月齡選擇合適的奶粉，因?yàn)樘幵诔砷L(zhǎng)期的寶貝，消化能力不同，每個(gè)階段所需的營(yíng)養(yǎng)比例也不同，配方奶粉一般根據(jù)寶寶各階段的成長(zhǎng)需要，添加該年齡段需要的營(yíng)養(yǎng)成分。

成分要接近母乳目前市場(chǎng)上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個(gè)別成分和數(shù)量上有所不同。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，0~6個(gè)月嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到12g~18g/100g,6個(gè)月~3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到15g~25g/100g,嬰幼兒奶粉中最優(yōu)的蛋白質(zhì)比例應(yīng)該接近母乳水平，即乳清蛋白：酪蛋白為6:4.母乳中的蛋白質(zhì)有27%是α-乳清蛋白，其氨基酸組合佳，還含有調(diào)節(jié)睡眠的神經(jīng)遞質(zhì)，促進(jìn)大腦發(fā)育，所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

包裝要正規(guī)一般市面上的罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會(huì)就其配方、性能、適用對(duì)象、使用方法作必要的說(shuō)明。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在外包裝上必須標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、商標(biāo)、凈含量、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表及食用方法等項(xiàng)目，若缺少上述任何一項(xiàng)最好不要購(gòu)買。選購(gòu)袋裝奶粉的時(shí)候，雙手?jǐn)D壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內(nèi)根本沒(méi)有氣體，說(shuō)明該袋奶粉已經(jīng)潛伏質(zhì)量問(wèn)題。

注意手感、顏色和口感一般可以通過(guò)搖動(dòng)罐體判斷，奶粉中若有結(jié)塊，有撞擊聲則證明奶粉已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內(nèi)容物有流動(dòng)感，則為合格產(chǎn)品。如手感凹凸不平，并有不規(guī)則大小塊狀物則該產(chǎn)品為變質(zhì)產(chǎn)品。在購(gòu)買產(chǎn)品后，可將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產(chǎn)品的顆粒、顏色和產(chǎn)品中有無(wú)雜質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉顆粒均勻，無(wú)結(jié)塊，顏色呈均勻一致的乳黃色，雜質(zhì)量少。如產(chǎn)品中有團(tuán)塊，雜質(zhì)較多，反映產(chǎn)品質(zhì)量較差。奶粉中若顏色呈白色或面粉狀，說(shuō)明產(chǎn)品中可能摻入了淀粉類物質(zhì)。質(zhì)量好的奶粉沖調(diào)性好，沖后無(wú)結(jié)塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃;反之，奶粉很難溶于水中，品嘗奶香味差甚至無(wú)奶的味道，或有特殊香味。

嬰兒奶粉應(yīng)該怎么沖調(diào)?

1.切忌先加奶粉后加水。

正確的沖調(diào)方法是將定量的40℃～60℃的溫開(kāi)水倒入奶瓶?jī)?nèi)，再加入適當(dāng)比例的奶粉。一般在30ml水中加入一平勺奶粉，調(diào)勻即可。最好現(xiàn)配現(xiàn)吃，以避免污染。

2.切忌將已沖調(diào)好的奶粉再次煮沸。

已經(jīng)沖調(diào)好的奶粉若再煮沸，會(huì)使蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。

因?yàn)檫@樣會(huì)增加?jì)雰旱哪c道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)壞死性小腸結(jié)腸炎。

嬰兒奶粉喂養(yǎng)寶寶有什么注意事項(xiàng)?

嬰兒出生的前幾天，奶量可按嬰兒每公斤體重計(jì)算，每日給100~200毫升，因牛奶不易消化，要兌水，比例可為4:1、3:1、3:2、2:1、1:1，另加5%~8%的糖，每隔3~3.5小時(shí)喂一次，一天要喂7~8次。

如嬰兒體重為3公斤，則需奶3×100(120)毫升=300(360)毫升奶，加水后配出的總量再以頓數(shù)除，可得出每頓用奶量。如二份奶兌一份水則為300(360)毫升奶+150(160)毫升水，總量為450~480毫長(zhǎng)，分成7~8次服用，每頓為60~70毫升。奶中加奶量5%的糖，在五、六個(gè)月均按此比例增加。

嬰兒15天到滿月，如消化正常，可吃純奶，近每公斤體重100~150毫升，每頓約吃60~100毫升。

嬰兒滿月后到兩個(gè)月，奶量按體重逐漸增加，每日喂6~7次，每次間隔3.5~4小時(shí)，每頓約吃80~120毫升左右。最多可吃到150毫升。

二至三個(gè)月，每天喂5~6次，每隔四小時(shí)一次，每次吃奶150~200毫升。

三至六個(gè)月，每天喂5次，每隔四小時(shí)一次，每頓喂奶量為：三至五個(gè)月吃150~200毫升，五至六個(gè)月吃200~250毫升，應(yīng)掌握吃奶總量，每天不超過(guò)1000毫升，每頓奶量不超過(guò)250毫升。四個(gè)月開(kāi)始在吃奶前喂輔助食物。

六至九個(gè)月，每四小時(shí)喂一次奶，每次吃200~250毫升，每天由四頓奶改為三頓奶，逐漸上輔助食物從代替半頓開(kāi)始到代替一頓奶。中糖量逐漸減少。

九至十二個(gè)月，全天由吃三頓奶減到吃兩頓奶，每次250毫升，仍掌握隔四小時(shí)吃一次，其他頓全吃輔食。每?jī)深D奶中間要喂水。