喝豆?jié){泡油條，這是當(dāng)年中國人的小康生活，豈不知喝豆?jié){也是有講究的。如果喝的不當(dāng)不但得不到營養(yǎng)，還不利于身體健康�？偨Y(jié)起來喝豆?jié){應(yīng)注意以下幾個問題：

　　1，不要用豆?jié){沖雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸引的物質(zhì)而失去營養(yǎng)價值。

　　2，不要往豆?jié){里加紅糖。因為紅糖含有機酸，與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，引起蛋白變性而沉淀。加白糖則無此現(xiàn)象。

　　3，豆?jié){必順煮熟。黃豆中含有胰蛋白抑制素，在豆?jié){加工過程中。這種物質(zhì)雖然遭到很大破壞，但仍殘留少部分。如果豆?jié){煮不透，喝后會出現(xiàn)惡心。嘔吐，腹瀉等癥狀。

　　4，不要用保溫瓶裝豆?jié){。豆?jié){中的皂角能除掉保溫瓶里的水垢，使水垢溶于豆?jié){，引起豆?jié){變質(zhì)。另外，豆?jié){存放時間過長，細(xì)菌繁殖也會使豆?jié){變質(zhì)。

　　5，喝豆?jié){要適量。一般三百毫升左右即可。喝多了解會產(chǎn)生過食性蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等癥狀。

　　其實喝豆?jié){的時候可以吃雞蛋，但是不可以在豆?jié){里面沖雞蛋吃。因為雞蛋中的粘液蛋白質(zhì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸引的物質(zhì)而失去營養(yǎng)價值。