研究證實：人的血液中，酒精濃度達(dá)到萬分之五時，能使人產(chǎn)生興奮愉悅的感覺;達(dá)到千分之一時，使人失去自制能力;達(dá)到千分之二時，即是酩酊大醉了;達(dá)到千分之三，爛醉如泥;達(dá)到千分之四，人即失去知覺，昏迷不醒;超過千分之四時，就會發(fā)生急性酒精中毒。

酒精在體內(nèi)，由肝臟組織細(xì)胞分解代謝，先由酒精分解為乙醛，再分解為醋酸，最后轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水。肝臟對酒精的分解代謝能力，取決于肝功能狀態(tài)，形成個體酒精耐受力的差別，也就是人們常說的酒量大小區(qū)別。

酒精是原生質(zhì)毒物。經(jīng)常過量飲酒，肝臟分解代謝酒精負(fù)擔(dān)過重，容易形成酒精性肝損傷，也稱為化學(xué)性肝損傷，很容易誘發(fā)肝炎，脂肪肝、肝硬化等肝臟病。

由于肝臟神經(jīng)未梢分布密度低，所以，酒精傷肝的早期，自身一般感覺不到。肝臟病是在潛移默化中進(jìn)行的，感覺到疼痛時，為時已晚。

肝是人體最大的腺器官。肝細(xì)胞分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸入十二指腸，參與脂肪或脂溶性物質(zhì)的消化吸收;消化道消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，由血液循環(huán)輸入肝內(nèi)，肝細(xì)胞對其進(jìn)行分解、合成、貯存、轉(zhuǎn)化等代謝活動;肝臟具有解毒排毒功能，不管是內(nèi)毒素，還是外毒素，都要經(jīng)過肝細(xì)胞吞噬、分解、清除。

因此，過量飲酒，傷害肝功能，對生命運(yùn)動的影響應(yīng)該引起高度的重視。

蜂膠中富含總黃酮、總酚酸、萜烯類物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)氨酶活性，降低血清轉(zhuǎn)氨酶濃度水平，改善肝細(xì)胞生物膜活性與通透性，調(diào)節(jié)肝細(xì)胞氧化代謝功能，抗氧化，穩(wěn)定和清除過剩自由基，消炎解毒，修復(fù)肝組織細(xì)胞的病變損傷，防止中性脂肪堆積和肝硬化的發(fā)生與發(fā)展。

堅持食用蜂膠保健食品的人，由于肝功能的改善，提高了分解轉(zhuǎn)化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出現(xiàn)醉酒，特別是宿醉現(xiàn)象。

明代藥學(xué)家李時珍有名言：“面曲之酒，少飲和血行氣，壯神御寒，消然遺興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生疾動火。”科學(xué)的論證了飲酒與健康之關(guān)系。

任何事物都有雙重性，運(yùn)用得當(dāng)，趨利避害，運(yùn)用不當(dāng)，變利為害，就走向了反面。

酒是含酒精飲料，烈性酒如燒酒、高梁白酒、威士忌等，酒精含量一般都超過50%，黃酒、葡萄酒的酒精含量也都超過10%，啤酒的酒精含量，一般也超過2% 以上。飲酒對健康的影響，以含酒精數(shù)量為基礎(chǔ)。

飲酒后，酒精通過消化道，進(jìn)入血液，隨血液循環(huán)進(jìn)入體內(nèi)各器官組織中。酒精進(jìn)入腦組織后，即對大腦功能產(chǎn)生抑制作用。