吃粗糧好，所以就整天地吃粗糧;怕葷腥增高膽固醇，所以幾乎不碰肉;聽說醋軟化血管，所以做什么菜都喜歡放醋。

都說老年人是最講究的人群，可是過度地“講究”并沒有益處，營養(yǎng)專家總結了幾項老年人容易出現(xiàn)的錯誤吃法，為您做個提醒。

錯誤觀點一：整天吃粗糧

大眾觀點：粗糧是許多老年人的最愛，談起吃粗糧的理由，他們也能侃侃而談。

專家指導：粗細糧比值要在4：6

中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師施萬英表示，粗糧雖好，可是在食用的量和次數(shù)上都有講究，絕對不是越多越好。主食要控制一定的量，一般的老年人每天食用半斤到六兩的主食，根據一天的活動量進行食物的增減。

粗糧攝入過多的話，因為其膳食纖維過多，會影響人體對蛋白質以及某些微量元素的吸收，對于老年人來說不宜。所以健康的飲食要強調粗細搭配，粗細糧比值在4：6.。

給您提醒：老年人易缺鉻，鉻可以預防心腦血管疾病發(fā)生，預防慢性病的發(fā)生。對于缺鉻的患者可以選擇礦物質和維生素補充制劑。也可以經常食用動物的血、內臟、瘦肉、大棗、花生、核桃、黑芝麻、山楂、黑木耳、枸杞、桂圓、紅糖。

錯誤觀點二：只吃素不吃葷

大眾觀點：吃過多的葷菜會導致血糖血脂升高，直接影響健康，所以不吃葷菜，保持素食最健康。

專家指導：不主張完全素食

很多老年人是素食者，對此，施萬英認為，每一種食物都有它的優(yōu)點，肉類更是如此，所以科學來講不主張完全素食。

有的營養(yǎng)來自禽畜肉當中，比如說鐵、維生素B12、維生素B1、維生素B2等。所以任何一種單一食物都不能滿足身體對多種營養(yǎng)素的需求。

建議老年人的飲食結構最好搭配肉、蛋、奶、魚類海產品，而且最好多選擇海產品和奶制品。

給您提醒：對于沒有高脂血癥和高血壓癥的老人，每天保證食用一個雞蛋最好;牛奶或奶制品保證每天攝入250ml;魚、禽、瘦肉交替選用，每天可食用100g~150g;蔬菜每天可食用300g~500g;水果每天選用100g~200g左右。建議多吃綠色蔬菜，如芹菜、油菜、小白菜、冬瓜。老年人可以多選用菌藻類食品，如香菇、木耳、海帶、紫菜。

老年人易缺鈣，可經常食用奶制品、肉類、小魚小蝦、海帶紫菜等食品。適當?shù)剡x用鈣強化食品，例如：高鈣奶、AD鈣奶。

錯誤觀點三：醋咋吃都沒事

大眾觀點：都知道醋有軟化血管的功效，所以許多老年人都有吃什么都愛蘸點醋的習慣。而吃油，不少老年人則喜歡只吃一種油，不愛換。

專家指導：醋再好也不能吃太多

醋，雖然有軟化血管、殺菌、調味的功效，但過量食用也可能會導致食用者自身骨質疏松，損害牙齒。

施萬英建議，老年人每天食用20g~25g的植物油，而且最少兩種以上的植物用油，不能用單純的大豆油。

給您提醒：初冬季節(jié)最好吃些什么?施萬英告訴記者，紅小豆、黑米、燕麥等特別適合。

因為紅小豆有補血、補鐵、調理脾胃、增加營養(yǎng)的功效，適合一般的老年人，貧血的老年人也比較適合;另外，黑米有補血補鐵及烏發(fā)的效果，它的營養(yǎng)價值比大米高。