在生活中，我們經(jīng)常聽到“我吃了不好消化的食物”這樣的話，那么到底那些食物容易消化，哪些食物難以消化呢？科學(xué)家為我們解答了這個(gè)問題。

水果是最容易消化的食物，消化一個(gè)水果需要30分鐘~1小時(shí)，瓜類水果（如西瓜）所需要的消化時(shí)間最短，而香蕉所耗費(fèi)的時(shí)間最長(zhǎng)。

蔬菜類食物的消化時(shí)間為45分鐘~2小時(shí)，瓜類蔬菜（如冬瓜）所耗時(shí)間最短，其次為茄果類蔬菜（如番茄、茄子），之后是葉類蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科類蔬菜（如西藍(lán)花），消化時(shí)間最長(zhǎng)的是根莖類蔬菜（如紅薯、芋頭）。

谷物類食物的消化時(shí)間在1小時(shí)30分鐘~3小時(shí)之間，流質(zhì)或半流質(zhì)的谷物食品（如粥）消化時(shí)間較短，經(jīng)過發(fā)酵且沒有添加油脂的食物（如饅頭、不含油脂的面包），也比較容易消化。

蛋白質(zhì)類食物所用的消化時(shí)間為1小時(shí)30分鐘~4小時(shí)，牛奶、豆?jié){等流質(zhì)蛋白質(zhì)食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質(zhì)豐富的肉類完全消化則需要4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間。

脂肪類食物的消化時(shí)間最長(zhǎng)，需要2~4小時(shí)。但是我們很少會(huì)單獨(dú)攝取脂肪，通常是和蔬菜或谷物一同攝取。脂肪與谷物或蛋白類食物共同攝入的話會(huì)延長(zhǎng)它的消化時(shí)間，所以類似蛋糕這種包含大量油脂、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食品會(huì)對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān)，需要3~4小時(shí)才能完全消化。