有一些人認(rèn)為維生素可以延緩衰老，降低膽固醇，有助于減肥、排出體內(nèi)毒素，大量服用維生素。殊不知過(guò)猶不及，過(guò)多攝入維生素不但不會(huì)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，反而會(huì)給身體帶來(lái)意想不到的危險(xiǎn)。

維生素作用多多小心補(bǔ)過(guò)了傷身體

維生素，是人體為了維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類(lèi)微量物質(zhì)的總稱(chēng)，在人體生長(zhǎng)、代謝、發(fā)育過(guò)程中發(fā)揮著重要的作用。一旦缺乏就會(huì)引發(fā)相應(yīng)的維生素缺乏癥，對(duì)人體健康造成損害。雖然食用新鮮蔬菜和水果是最簡(jiǎn)單而安全的補(bǔ)充維生素的方法，但是繁忙的都市生活使人們覺(jué)得服用維生素藥物更簡(jiǎn)單、省事，更有一些人認(rèn)為維生素可以延緩衰老，降低膽固醇，有助于減肥、排出體內(nèi)毒素，大量服用維生素。殊不知過(guò)猶不及，過(guò)多攝入維生素不但不會(huì)保證營(yíng)養(yǎng)的均衡，反而會(huì)給身體帶來(lái)意想不到的危險(xiǎn)。

維生素根據(jù)性質(zhì)的不同，可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K,不易排出體內(nèi)，長(zhǎng)期過(guò)量使用容易在體內(nèi)儲(chǔ)積發(fā)生中毒。水溶性維生素易溶于水，服用過(guò)量則容易從尿中排出，不易中毒，但是大量攝入仍然會(huì)引起各種不良反應(yīng)。

一、脂溶性維生素

維生素A

維生素A對(duì)維持視覺(jué)、骨骼生長(zhǎng)及皮膚的功能起著重要作用，正常成人每天的維生素A最低需要量約為3500國(guó)際單位，兒童根據(jù)年齡不同，為2000-2500國(guó)際單位，哺乳期婦女可適當(dāng)增加到6000國(guó)際單位。日常飲食中，蛋黃、魚(yú)肝油、動(dòng)物肝臟、深綠色或深黃色蔬菜及水果中含維生素A較為豐富。

維生素A如在體內(nèi)大量蓄積，可能發(fā)生骨骼脫鈣、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚干燥、食欲減退等中毒癥狀。兒童一次用量超過(guò)30萬(wàn)國(guó)際單位，成人超過(guò)100萬(wàn)國(guó)際單位，即可引起急性中毒，癥狀表現(xiàn)為異常激動(dòng)、頭暈、嗜睡、嚴(yán)重頭痛、嘔吐、腹瀉、脫皮(特別是嘴唇和手掌)，嬰兒會(huì)出現(xiàn)顱內(nèi)壓增高，導(dǎo)致前囟寬而隆起、驚厥嘔吐，還可能出現(xiàn)腦積水。成人若每日10萬(wàn)國(guó)際單位，連續(xù)服用超過(guò)6個(gè)月，可導(dǎo)致慢性中毒。表現(xiàn)為骨關(guān)節(jié)疼痛、顱內(nèi)壓升高、過(guò)度興奮、頭痛、嘔吐、厭食等。