減肥是女性們的熱門話題，節(jié)食減肥也是很多女性常用的方法，但是過度節(jié)食容易患脂肪肝。專家提醒，過度節(jié)食可導致肝臟代謝障礙，造成長時間脂肪堆積而誘發(fā)脂肪肝。

有些脂肪酸是人體所必需的元素，只能從食物中獲取，比如從淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪中獲得，脂肪酸在人體內(nèi)經(jīng)消化分解釋放為能量。如果不吃米、面、動物蛋白等食物，會導致營養(yǎng)不均衡、能量不足，影響人體的新陳代謝。此外，還會因為缺少脂肪的運載體載脂蛋白，導致肝臟內(nèi)的脂肪難以排出，長時間堆積導致脂肪肝。過去是因為生活條件差導致營養(yǎng)不良，少部分人可因特定因素引起脂肪肝。現(xiàn)在不少年輕女孩子為了追求身材苗條而過度節(jié)食，以果蔬代替正餐，也會出現(xiàn)脂肪肝。以肉為主不吃主食，會脂肪代謝紊亂以肉為主，吃極少量的青菜，不吃主食。他們認為，碳水化合物含量高的食物容易堆積脂肪，所以不把肉和主食一起吃，就能有效控制脂肪量。以肉為主不吃主食的做法，必然是伴隨高脂肪、高蛋白的飲食，會導致脂肪、膽固醇攝入增多，長期則會造成其他營養(yǎng)素的攝入不足，有罹患脂肪肝的危險。

長期維生素減肥造成肝損害，靠補充維生素B或維生素C、維生素E，希望加速燃燒脂肪。這些維生素真的讓人越吃越瘦嗎?據(jù)有關專家表示，當減重進入平臺期，一般需要通過增加運動量，尤其是力量訓練來增加能量消耗和基礎代謝率，而非靠補充維生素。維生素C和維生素E對促進代謝沒有太大作用，因為維生素B族在人體不蓄積，過量攝入會通過尿液排出。而且長期低蛋白低熱量飲食，只依靠補充維生素，仍然會對肝臟造成損害。”

脂肪肝本身是可逆轉的，只要還沒有到終末期，基本都可以逆轉，前提是遵醫(yī)囑，根據(jù)不同病因合理安排飲食和運動，少飲酒或不飲酒，堅持3個月，甚至不需要藥物，輕度脂肪肝大部分就能恢復正常。