我們?nèi)粘１貍涞恼{(diào)味品無非就是蔥、姜、蒜和花椒，其實除了增味外，它們還有治病救人的作用呢，更是有消毒、殺菌、鎮(zhèn)痛、健胃、降血壓等神奇療效。

蔥———保護血管

營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養(yǎng)元素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用，可增強人體免疫力，預防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥里提煉出的蔥素還有舒張血管的作用，有助于防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質(zhì)，在烹飪含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物時，加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積，起到預防動脈粥樣硬化，降低血脂、血糖和血壓的作用。

姜———食物中的阿司匹林

生姜具有清胃、促進腸內(nèi)蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。

因為生姜里含有一種特殊物質(zhì)，其化學結構和阿司匹林中的主要成分接近，所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風濕病痛的作用，對關節(jié)疼痛、腫脹、發(fā)炎及牙痛等都有一定效果。

蒜———天然抗生素

大蒜以超強的殺菌能力聞名，這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質(zhì)，當它進入血液后就會轉(zhuǎn)換為大蒜素，而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等多種病菌。