我們知道，生命離不開(kāi)水，所有的生物都依賴于水，所有的生物都會(huì)有水。沒(méi)有食物，正常人一般能存活20天左右，但是如果沒(méi)有水，連三天也活不了。

　　二、覓水覓食

　　1.野外覓水

　　1980年夏，著名科學(xué)家彭加木在新疆羅布泊地區(qū)考察時(shí)，因野外覓水而失蹤。

　　我們知道，生命離不開(kāi)水，所有的生物都依賴于水，所有的生物都會(huì)有水。沒(méi)有食物，正常人一般能存活20天左右，但是如果沒(méi)有水，連三天也活不了。尋找水源時(shí)以流動(dòng)水源最為理想。下面介紹一些野外覓水的方法：

　�。�1）海島覓水

　　在海島迎風(fēng)坡一側(cè)，往往有水也有食物；還可以在巖石的洞穴里找到淡水；挖掘海岸“井”取水時(shí)，水坑要挖在潮汐標(biāo)志以上的安全地帶，其深度要能使水匯集在坑底。要撇去表面水，待沉淀后用上面水，當(dāng)然煮開(kāi)以后會(huì)更加安全。

　　（2）植物取水

　　許多植物的綠色堅(jiān)果，由于味酸可以迅速止渴；發(fā)黃的竹莖空節(jié)、海岸邊灌木根，以及15～20cm高的嫩植物等都有水。

　�。�3）動(dòng)物取水

　　水分占魚體重量的50％～80％，只要每天獲取3kg魚，即可以滿足一個(gè)成年人一天對(duì)淡水的需要。其方法是把魚切成小塊，或在魚背上用刀劃出十字口子，然后，用力擠出水來(lái)；或取出大魚內(nèi)臟，飲用魚內(nèi)流汁。

　�。�4）冷凝制水

　　如果在海上漂流，可以在船上撐起一個(gè)“雨篷”，這樣空氣中的水蒸氣會(huì)上升到雨篷頂部，經(jīng)冷卻會(huì)變成水珠流到船底，收集起來(lái)以備應(yīng)急之需；挑選健壯、枝葉濃密的嫩枝條，套上塑料袋，袋口朝上，袋的一角朝下，能收集到凝結(jié)水；或?qū)�剛砍斷的新鮮植物枝葉放在大塑料袋里，溫度升高時(shí)會(huì)產(chǎn)生凝結(jié)水；在沙漠中，選擇潮濕地方可以利用太陽(yáng)熱能蒸餾造水（圖10－1），24小時(shí)能收集50mL左右的水；海水和尿液通過(guò)蒸餾，也可以飲用。

　�。�5）找水與凈化水的方法

　　可以到河流上游找水；沿著鳥(niǎo)類的飛行方向找水；干河床下找水；河道轉(zhuǎn)彎處外側(cè)最低處找水；山腳下在植物茂盛的地方找水；在峽谷底和斜坡下尋找泉水；跟蹤人或動(dòng)物足跡可以找到水（例如，蜜蜂離開(kāi)蜂巢不超過(guò)6.5km，大多數(shù)昆蟲會(huì)在水源半徑90m的范圍內(nèi)飛行）；要凈化水，可以把水煮沸，加少許鹽，或家用漂白劑、凈化水藥片（1～2片）并搖晃均勻，在沉淀半小時(shí)以后可以飲用。

　　在嚴(yán)重缺水的環(huán)境下，要減少消耗、減少運(yùn)動(dòng)。例如，少說(shuō)話，不吸煙，鼻尖相碰多人近面呼吸；不要用舌頭舔自己嘴唇，可以抹防裂油、動(dòng)物油，或在嘴中含小卵石或硬幣，可以緩解渴感；或在沙地里挖一個(gè)坑藏進(jìn)去，藏到齊脖子深，可以擋住熱量對(duì)人體水分的蒸發(fā)，把挖出的沙土堆在坑旁，能夠提供陰涼。

　　注意：在萬(wàn)般無(wú)奈、口渴難忍的情況下也不能喝白酒（非洲土人稱其為“老虎奶”）。

　　2.野外覓食

　�。�1）植物類食物

　　不能長(zhǎng)期依賴單一植物作為食物來(lái)源，也不要斷定鳥(niǎo)類、哺乳類或昆蟲類動(dòng)物食用的植物一定能被人類食用。

　　1）嘗試植物：一個(gè)人一次只能嘗試一種植物。當(dāng)感覺(jué)不適時(shí)用木炭灰催吐。可以切下植物聞一間，如果發(fā)現(xiàn)有苦杏仁味，或桃樹(shù)皮氣味則棄之；可以擠榨汁液涂在肘部與腋下之間的前上臂，如有不適也棄之；如果沒(méi)有不適，可以觸動(dòng)唇、舌或咀嚼一小塊，如有任何不適同樣棄之；如無(wú)不適，可以吞咽一小塊并等待數(shù)小時(shí)，如仍然沒(méi)有不良反應(yīng)，可以認(rèn)定該植物安全可食。

　　2）采集植物：使用潔凈的空袋子、空籃子采集淡綠色幼枝、球根、塊莖、落果等。注意不要采集帶有乳白色、乳狀汁液的植物；不要采集亮紅包植物；不要采集分裂成五瓣形的漿果；不要采集莖葉上有微小倒鉤的植物；不要采集枯黃的葉子；不要采集成熟的羊齒類植物等。

　　3）確認(rèn)植物：例如，溫帶地區(qū)的蒲公英、蕁麻、車前草等；熱帶及亞熱帶地區(qū)的棕櫚類、野生無(wú)花果、竹類；荒漠地區(qū)的仙人掌、刺梨；極地地區(qū)的云杉、北極柳、地衣；海岸地區(qū)的巨藻和紫菜等，可以食用。

　　還有些植物，譬如，喬木樹(shù)皮的內(nèi)層，某些樹(shù)木的樹(shù)膠和樹(shù)脂，白樺和楓樹(shù)的樹(shù)漿，以及相某些真菌植物、沙漠植物、熱帶植物、海濱植物、海藻植物等均可以食用。

　　注意：有些植物是有毒的。例如，當(dāng)人體皮膚與某些植物接觸時(shí)會(huì)受到刺激，引發(fā)皮疹，應(yīng)該立即用清水沖洗；不要誤食某些有毒植物，如果把奪命草認(rèn)作野百合或野洋蔥就麻煩了。

　　（2）動(dòng)物類食物

　　所有動(dòng)物都可能成為潛在的食物來(lái)源。有些動(dòng)物（如昆蟲）在捕捉時(shí)幾乎不需在什么技巧，但多數(shù)動(dòng)物必須通過(guò)布置陷阱，或狩獵才能得到。因此，應(yīng)該掌握一些動(dòng)物特征和生活習(xí)性、捕捉方法等方面的知識(shí)，但是不要濫殺無(wú)辜。

　　味道鮮美、肉量充足的是成年雌性動(dòng)物。動(dòng)物越年幼，瘦肉越多；動(dòng)物越年老，脂肪越多，肉質(zhì)越粗糙。

　　1）掌握規(guī)律：多數(shù)哺乳動(dòng)物在早晚活動(dòng)，白天只有猛獸烈禽奔走，大型草食性動(dòng)物整天覓食，小型動(dòng)物頻繁進(jìn)食、活動(dòng)，人們可以設(shè)置陷阱捕捉獵物。

　　2）動(dòng)物蹤跡：清晨，要留心觀察地面上的動(dòng)物蹤跡。如果露水或蜘蛛網(wǎng)被碰掉或破壞，說(shuō)明動(dòng)物離去的時(shí)間在幾小時(shí)之內(nèi)；有些動(dòng)物（比如兔子）活動(dòng)半徑不大，如果發(fā)現(xiàn)足跡，表明它們就在附近；有些動(dòng)物會(huì)在灌木叢中打開(kāi)通道，通道大小表明它的體型大小。

　　3）啃食信號(hào)：例如，鹿類動(dòng)物在夏季啃過(guò)的樹(shù)皮成長(zhǎng)條形，在冬季啃過(guò)的樹(shù)皮有垂直牙痕或疤痕；兔類動(dòng)物啃過(guò)的樹(shù)皮，其邊痕較為光滑；羊類啃食樹(shù)皮，留下歪斜的牙痕；嚙齒類動(dòng)物啃咬痕跡多位于樹(shù)莖底部；如果發(fā)現(xiàn)地面上有散落的樹(shù)木屑，樹(shù)上可能有松鼠穴，但同時(shí)又發(fā)現(xiàn)有堅(jiān)果或松子散落樹(shù)下，表明可能是鳥(niǎo)類干的；在地面上一堆空果殼附近，可能有嚙齒類動(dòng)物的地洞。

　　4）排泄物：哺乳類動(dòng)物的糞便有強(qiáng)烈遺臭；植食類動(dòng)物（牛、鹿、兔）糞便略圓如馬糞狀，此類鳥(niǎo)糞體積較小，新鮮鳥(niǎo)糞為液態(tài)；肉食類動(dòng)物（獵、狐貍）糞便為長(zhǎng)條形，此類鳥(niǎo)糞為丸狀，會(huì)有未完全消化的小動(dòng)物殘?jiān)�；松散的鳥(niǎo)糞表明在一定范圍有水源；地面上鳥(niǎo)糞富集，表明周圍會(huì)有鳥(niǎo)巢。

　　5）掘出的土堆：例如，野豬會(huì)翻拱大塊地面；較大動(dòng)物經(jīng)過(guò)，估計(jì)會(huì)有明顯潮濕碎土，松鼠掏挖植物根莖會(huì)留下地表小面積扒痕等。

　　6）陷阱設(shè)置：略。

　　3.海上覓食

　　在海上，人們比較容易獲得的食物是魚，但是不要冒險(xiǎn)。例如，美國(guó)海濱小城艾米蒂是旅游勝地，一條大白鯊使一名女郎、一名男孩先后斃命；魚類學(xué)家胡珀由于過(guò)于迷信防鯊籠也葬身魚腹，有人為他報(bào)仇，結(jié)果也喪命在大白鯊口下。

　　（1）捕魚

　　方法一是釣魚。把魚線拴在船尾，讓船拖著等魚上鉤。漂流者一般找不到真正的魚餌，就用碎布條做成假魚餌，騙魚上鉤，如果發(fā)現(xiàn)釣線突然繃直，或和船構(gòu)成直角，說(shuō)明魚已上鉤。如果釣上一條大魚，當(dāng)它被拉進(jìn)船時(shí)應(yīng)猛撲上去，把它抱住壓在身下，并在最短時(shí)間給它致命一擊。方法二是叉魚，這種捕魚技術(shù)要經(jīng)過(guò)專門訓(xùn)練。

　�。�2）捕海龜

　　海龜對(duì)聲音很敏感，力大無(wú)比。應(yīng)該做一個(gè)有活扣的套索，套住龜?shù)念^部。萬(wàn)一沒(méi)有套索，就眾人配合抓龜鰭，不要抓龜?shù)念^部。

　　（3）捕鳥(niǎo)

　　方法一是徒手捕捉，這要眼明手快；方法二是用竹竿擊斷鳥(niǎo)的翅膀；方法三是用長(zhǎng)桿打鳥(niǎo)（輕輕擺動(dòng)竹竿，吸引鳥(niǎo)使它飛得又低又近，然后猛擊）。

　�。�4）孤島求生

　　當(dāng)潮水退去以后，在海灘薄沙層下可以尋找牡蠣和蛤；夜晚用死魚作餌拴在繩子上，系上一個(gè)墜，拋進(jìn)水中，當(dāng)感到拉起來(lái)吃力時(shí)要盡快拉回來(lái)，抓住龍蝦和螃蟹后要將其打昏，不要抓鋒利的鉗子，在煮沸15分鐘后即可食用；多數(shù)貝類可以生吃，但是煮后食用更加安全一些；在沙灘上沿著兩行平行的龜跡可以找到海龜?shù)埃蛔ズ｝敃r(shí)將其背朝下翻過(guò)來(lái)，用刀或棍把龜肉撬出來(lái)，除去硬殼、內(nèi)臟，煮熟或烤熟后就可食用；在巖石和熱帶礁石上可以找到海參，其體內(nèi)五塊長(zhǎng)條形白肉可以剝下來(lái)煮食；尋找海水進(jìn)過(guò)的巖洞和巖石，上面有被太陽(yáng)曬干的鹽，將其溶解再過(guò)濾，即可食用。

　　4.沙漠覓食

　　把多余的獸肉切成厚2cm、寬數(shù)厘米，掛在陽(yáng)光下曬2～3天，直到完全干透，可以長(zhǎng)期保存；或?qū)⑷馇谐善�并擦干，用干熱的沙子埋上，不用鹽，亦可長(zhǎng)期保存；或在慢火堆上搭建一個(gè)架子，上面放上肉片進(jìn)行薰烤。

　　注意：不要食用顯示出病態(tài)的哺乳動(dòng)物，不要食用動(dòng)物肝臟等。