盤點(diǎn)廚房常見野菜的特殊功效
夏天的菜市場(chǎng)上最不缺乏的就是綠油油的青菜，每種青菜都有自己獨(dú)特的功效與作用。你了解多少青菜呢?今天為大家盤點(diǎn)廚房里常見的野菜，以及它們的特殊功效。
馬齒莧：治糖尿病
因?yàn)樗胸S富的去甲腎上腺素，能促進(jìn)胰腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、保持血糖恒定，所以對(duì)糖尿病有一定的治祛病養(yǎng)生功效。此外，它還含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酯生成，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如，馬齒莧炒雞蛋、蒸馬齒莧餡包子，或煮點(diǎn)清熱止痢的大蒜馬齒莧粥。
薺菜：補(bǔ)腎健脾
薺菜是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病養(yǎng)生功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。
薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
苦菜：清熱涼血
中醫(yī)認(rèn)為，苦菜性苦寒，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，有清熱解毒、涼血等祛病養(yǎng)生功效，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎�？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用�？嗖丝沙慈�、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。
水芹菜：降血壓
水芹菜有清熱解毒、潤(rùn)肺、健脾和胃、消食導(dǎo)滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病養(yǎng)生功效。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁等。
蕨菜：安神
吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養(yǎng)生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
桔梗：抗?jié)?/strong>
桔梗有祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)�、抗腫瘤和抑菌等祛病養(yǎng)生功效。
刺嫩芽：補(bǔ)腎益精
刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能夠起到補(bǔ)氣、活血、祛風(fēng)、利濕、止痛、補(bǔ)腎益精等祛病養(yǎng)生功效。
薤白：防動(dòng)脈硬化
薤白的祛病養(yǎng)生功效是通陽(yáng)化氣、開胸散結(jié)、行氣導(dǎo)滯，治療痢疾以及降血脂，防動(dòng)脈粥樣硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。
特別注意：野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過長(zhǎng)，避免造成維生素?zé)o機(jī)鹽的損失。久放的野菜最好不要食用，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。另外，有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，吃前應(yīng)該謹(jǐn)慎。
-
教你挑選識(shí)別各種家具！其實(shí)在我們的身邊有很多的人們并不知道，在我們要上班到新房子去住的話，都會(huì)選擇一些新家具的，那么在平時(shí)的生活當(dāng)中我們應(yīng)該如
-
教你挑選識(shí)別各種家具其實(shí)生活當(dāng)中有很多的人們并不知道應(yīng)該在平時(shí)選擇什么樣的家具才是適合我們的，那么我們?cè)谄綍r(shí)挑選各種家具的時(shí)候，到底選擇什么
-
抗寒有方！大冷天就該這樣補(bǔ)在寒冷的冬季，保暖抗寒成了一件最為重要的事情。而很多疾病到了冬季也是高發(fā)的季節(jié)，所以冬季做好保養(yǎng)工作也是非常重要的。那么
-
每天開窗通風(fēng)對(duì)人體有什么好處大家平時(shí)應(yīng)該要注意最好每天開窗通風(fēng)，開窗通風(fēng)可以保持室內(nèi)空氣新鮮，并且能夠避免患有呼吸道疾病的風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常開窗通風(fēng)，可以預(yù)
-
如何清理廚房油污廚房?jī)?nèi)很容易藏污納垢，應(yīng)該要做好廚房的清理工作，廚房?jī)?nèi)的油污是非常難清理的，再清理廚房油污時(shí)，盡量采取一些小妙招，可以使