豆?jié){被人稱為“中國人的牛奶”，事實證明，喝豆?jié){確實有益于人體健康，具有豐富的營養(yǎng)成份，但不是在什么時候喝豆?jié){，它的營養(yǎng)物質都能被吸收的，食物在飲食過程中都需要注意其方法，那么喝豆?jié){需要注意哪些呢?

注意一：不要與雞蛋同食

早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但豆?jié){中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

注意二：不要喝超量

一次喝豆?jié){過多易引起蛋白質消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

注意三：不要沖紅糖

紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質結合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營養(yǎng)成分。

注意四：不要空腹喝

空腹喝豆?jié){時，豆?jié){里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆?jié){的同時吃些饅頭、面包等淀粉類食品能夠使營養(yǎng)物質被充分吸收利用起來。

注意五：不要喝未煮熟的豆?jié){

沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質隨著水蒸氣揮發(fā)掉。

注意六：不要裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內細菌會大量繁殖，經(jīng)過3-4個小時就能使豆?jié){酸敗變質。

注意七：常喝豆?jié){注意補鋅

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。

注意八：虛寒體質者慎喝

由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆?jié){。

注意九：不要與抗生素一起服用

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為兩者會發(fā)生化學反應，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

以上是針對喝豆?jié){的注意事項進行了分析，豆?jié){是好東西，一定要注意方法才能充分吸收它的營養(yǎng)，不是什么時候喝都對身體好的，為了促進自身的健康，一定要注意喝豆?jié){時的禁忌。