現(xiàn)代社會有很多東西都會要求環(huán)保，環(huán)境、飲食都是的。我們的日常食用的蔬菜更是離不開環(huán)保，不然我們的身形健康都沒法保障了。

從蔬菜的顏色看它的營養(yǎng)想要有好氣色，就要從體內環(huán)保做起，體內消化(消化食品)系統(tǒng)運作正常，肥胖當然不易產生。蔬果富含纖維質，對于體內環(huán)保益處多多，除了減少便秘(便秘食品)發(fā)生機會，還能幫助代謝，至于該吃什么蔬果就要視個人需求而定羅!產后(產后食品)媽咪想要迅速瘦下來，調整飲食，選對蔬果格外重要，讓蔬果幫助女士(女士食品)們窈窕一下!

蔬果對身體的功用及重要性 現(xiàn)代人由于生活忙碌，外食族比率遽增，易造成飲食不均衡，尤其是蔬果攝取量大為降低，除了容易罹患慢性文明病外，也增加了大腸癌等罹患率。雖然日常生活作息很重要，但飲食均衡更是不可或缺的，少了任何一種必需營養(yǎng)素都有可能得到缺乏癥喔!

國外研究發(fā)現(xiàn)，攝取大量蔬果的人罹患癌癥的機率是很少吃蔬果的人的一半!美國癌癥(癌癥食品)研究學會更建議民眾每天至少攝取五種以上不同的蔬果來防癌，蔬果中的各種營養(yǎng)素對于維持人體正常生理機能扮演重要角色，每天攝取適量蔬果，讓代謝系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、神經系統(tǒng)運作更順暢，保健(保健食品)強身疾病不上身!

蔬果中的營養(yǎng)素 蔬果究竟有什么營養(yǎng)成份可以發(fā)揮如此強大的功效呢?蔬果含有四大類營養(yǎng)素，包含水份、維生素(維生素食品)、礦物質與纖維質。以水果而言，大部分的水果(水果食品)均含有豐富的水份、醣類、維生素、礦物質、膳食纖維等，及具特殊健康(健康食品)效應的植物性化學物質;

而蔬菜(蔬菜食品)除了含水量高達70%～90%外，還有葉綠素、維生素C、維生素E、葉酸(葉酸食品)、類胡蘿卜素、礦物質與及膳食纖維等重要的營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素除了能夠促進健康、增強免疫力外，還可降低心臟病、癌癥與許多慢性疾病的罹患率，因此多攝取蔬果不僅能均衡飲食，補充營養(yǎng)，還能預防疾病喔!

抗氧化的植物性化學物質 植物性化學物質具有抗氧化的功效，雖然它不屬于營養(yǎng)素，無法提供人體所需之養(yǎng)份，卻能預防疾病。植物性化學物質多存在于蔬果或堅果中，例如番茄中的茄紅素、紫紅色蔬菜和紫蘇、紅甘薯葉、魚腥草等之多酚類、黃橘色蔬果的?茁-胡蘿卜素、茶葉的兒茶酚、黃豆的異黃酮，堅果中如杏仁及橄欖的類黃酮等。

當缺乏植物性化學物質時，不會有缺乏癥，但攝取多時可以幫助營養(yǎng)素吸收且具健康效應，想讓身體更健康可以多補充含有植物性化學物質的蔬果唷! 蔬果小常識 常聽到人家說鈣質容易流失或是缺鈣(鈣食品)，其實不光靠吃營養(yǎng)補充劑，有些蔬菜亦可以預防飲食中與骨骼中鈣質的流失喔!蔬菜中的吸鈣幫手：黃豆、洋蔥、萵苣、番茄、大蒜(大蒜食品)、紫菜、茴香、青瓜等，這些都是很好的補鈣蔬菜!

大部分蔬菜經過烹調會造成某些營養(yǎng)的流失，因此一般來說蔬菜采用生吃方式確實可以保留更多養(yǎng)份，不過若是富含維生素A先質-類胡蘿卜素的蔬菜，就不建議生食，因為其屬脂溶性，以油(油食品)炒方式反而會提高利用率喔!

一般而言，維生素C在酸性情況下較為穩(wěn)定，因此酸味的水果含有較多量的維生素C，所謂的酸味是指味覺上的感覺，像是奇異果、番茄、草莓、檸檬、柑橘類等，都是富含維生素C的代表食物喔!不過也有例外，如番石榴也含有豐富的維生素C唷! 蔬果補給站 想要讓蔬果保持漂亮的色澤，可以從抑制酵素反應來著手，像是把蔬果置于低溫下冷藏或是浸在含適量酸性物質中，像是放于添加檸檬醋或檸檬酸的開水中，都是很好的方法喔!

豐富的膳食纖維質可預防及改善便秘，大人都了解膳食纖維的重要性，卻常忽略了寶寶也需要補充膳食纖維，寶寶攝取足夠的膳食纖維不僅能減少便秘情況，更不易肥胖，建議每天攝取量為寶寶的年齡加上5公克，如3歲寶寶(寶寶食品)則每天建議攝取8公克的膳食纖維，但學齡前的幼兒(幼兒食品)，如有營養(yǎng)狀況不佳或是吃素的寶寶，就不宜攝取過量的膳食纖維。

許多人都把肥胖歸因于“家族遺傳”，與其說子女遺傳了父母的“體質”，不如說是遺傳了父母的“飲食習慣”。肥胖者許多都是偏食所致，媽咪們?yōu)榱撕⒆拥慕】担瑧�該樹立好榜樣，飲食均衡才能讓孩子有接觸多樣化食物的機會唷!

每日蔬果攝取量 了解蔬果的好處與功用后，究竟該吃多少的量才是足夠的呢?蔬果每天基本建議量為300-600公克，化為簡單的口訣就是“餐餐有蔬菜、天天有水果”，而在種類選擇上，建議每天三餐中至少要有一份深綠色或深黃色蔬菜;水果選擇上，則至少選擇一種具有“酸味”，即富含維生素C的水果，另一種可隨意搭配。

蔬果的飲食原則，意即青少年(少年食品)每天至少5份，成年女性(女性食品)每天7份、成人男性(男性食品)每天9份(一份的定義約生重100公克;水果1份切好后約半碗，但現(xiàn)代人普遍無法達到這樣的量，多吃蔬果益處多，即使是忙碌且無法自行準備的外食族，也可以到超市或便利商店選購生菜沙拉或水果，讓健康均衡一下! 體內環(huán)保與瘦身的關系 你的腸胃道順暢嗎?

近年來興起體內環(huán)保這個名詞，體內環(huán)保的概念是由緩瀉劑業(yè)者所提出，簡單來說，就是讓體內的糞便排出，深層的意義在于使身體細胞內毒素排出。 良好的體內環(huán)保可以保持腸胃暢通，維?a href="http://jbk.39.net/keshi/waike/gc/9d195.html " target="_blank" class="blue">痔迥諳�化系桶V�砊俗鰨�将簿徝诞��西从软炲中清除，那么，为什藐Jξ富嶙樅��?聽取醫(yī)師建議，幫你的腸胃大掃除、體內徹底環(huán)保吧!

體內環(huán)保的重要性 現(xiàn)代人生活忙碌、工作壓力(壓力食品)大、纖維質攝取不足，種種因素造成腸子蠕動變慢，體內毒素與致癌物質逐漸累積，長期下來，排泄器官代謝速度漸漸不及廢物的囤積，對人體造成慢性中毒，大腸不健康，腸內壞菌、毒素及致癌物質不停累積，容易增加大腸直腸的發(fā)生率。