其實(shí)，減肥本就應(yīng)該是一件很健康的事情，因?yàn)檫^(guò)胖對(duì)我們的身體自然是沒(méi)有好處的，但是現(xiàn)實(shí)生活中減肥總是把我們很多的朋友帶入了不健康的狀態(tài)里，這都是因?yàn)闇p肥的方法不對(duì)，所以我們要說(shuō)，要減肥，更要健康。

一、營(yíng)養(yǎng)成分

先來(lái)科普一下三大主要的營(yíng)養(yǎng)成分，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪。人一天的飲食必須要兼顧這三者，外加足夠的維生素和礦物質(zhì)。

碳水化合物：生命細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分及主要供能物質(zhì)，并且有調(diào)節(jié)細(xì)胞活動(dòng)的重要功能。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纖維素等都屬于碳水化合物。膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無(wú)力，疲乏、血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙等。嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致低血糖昏迷。當(dāng)膳食中碳水化合物過(guò)多時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖而導(dǎo)致各類(lèi)疾病如高血脂、糖尿病等。

蛋白質(zhì)：生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。蛋白質(zhì)構(gòu)成組織與修補(bǔ)組織，也就是說(shuō)，肌肉修復(fù)和生長(zhǎng)需要蛋白質(zhì)參與。

脂肪：脂類(lèi)也是組成生物體的重要成分，如磷脂是構(gòu)成生物膜的重要組分，油脂是機(jī)體代謝所需燃料的貯存和運(yùn)輸形式。脂類(lèi)作為細(xì)胞的表面物質(zhì)，與細(xì)胞識(shí)別，種特異性和組織免疫等有密切關(guān)系。

二、熱量

每克碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪能提供的熱量約為4卡路里、4卡路里和9卡路里。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上所說(shuō)的卡路里跟千卡(kcal)是一個(gè)單位，或稱(chēng)大卡，并不是把kcal除以1000。

人體消耗能量估算

人即使躺在床上一天，也得消耗很多能量，這些能量被用來(lái)維持人體基本生命活動(dòng)，就是我們所說(shuō)的基礎(chǔ)代謝。有很多網(wǎng)站可以估算基礎(chǔ)代謝。人體一天消耗的總能量一定是會(huì)大于這個(gè)基礎(chǔ)代謝值的，因?yàn)槿诉�得吃飯、工作、走路、跑步、滾床單。具體你的數(shù)值是多少，也沒(méi)法告訴你。

增重與減重

增重與減重的原理很簡(jiǎn)單，就是我們?cè)谖锢碚n上熟悉的能量轉(zhuǎn)換和守恒定理。

設(shè)人體每天消耗掉的熱量為E(耗)，攝入的熱量為E(攝)。如果E(耗) > E(攝)， 那么體重減輕，如果E(耗) < E(攝)，那么體重增加。但是，除去人體水份的變化以外，體重的變化包括肌肉含量的變化和脂肪含量的變化。

不同的健身/飲食搭配，會(huì)導(dǎo)致不同比例的肌肉含量和脂肪含量變化。換句話(huà)說(shuō)，增肌的同時(shí)會(huì)增加脂肪，減脂的同時(shí)會(huì)減少肌肉。但是我們可以通過(guò)一些方法，做到增加肌肉的同時(shí)盡可能減小脂肪的增加量，在減脂的同時(shí)盡可能減小肌肉的減少量。

增肌通過(guò)合成代謝來(lái)完成，需要一個(gè)正能量差，減脂通過(guò)分解代謝來(lái)完成，需要一個(gè)負(fù)能量差。減脂和增肌在嚴(yán)格意義上來(lái)講不能同時(shí)進(jìn)行的，人們常說(shuō)的“同時(shí)減脂增肌雖難，但是可以做到” 只是一個(gè)錯(cuò)覺(jué)罷了。

從微觀(guān)的角度上來(lái)講減脂和增肌是不能同時(shí)進(jìn)行的。分析如下：設(shè)減脂周期為T(mén)1，增肌周期為T(mén)2，如果從T1+T2的時(shí)間段來(lái)考慮，減脂和增肌都發(fā)生過(guò)，但在T1內(nèi)的任意時(shí)刻只是減脂，T2內(nèi)的任意時(shí)刻只是增肌。

舉個(gè)例子，減脂半年，增肌半年，那么一年內(nèi)，減脂和增肌同時(shí)發(fā)生了;同樣，減脂半年，增肌半年，那么從前半年考慮，只是減脂，后半年考慮，只是增肌。但 是如果把T1和T2取的很小，那么T1+T2也很小，設(shè)T1=1小時(shí)，T2=1小時(shí)，那么在2小時(shí)這個(gè)時(shí)間段里，增肌和減脂都發(fā)生了，以此進(jìn)度，一天24 小時(shí)內(nèi)減脂增肌交替12次，給人的錯(cuò)覺(jué)就是增肌減脂同時(shí)進(jìn)行。

計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)的朋友們對(duì)照一下分布式系統(tǒng)里的并發(fā)和并行的區(qū)別：并發(fā)是在某一時(shí)間段內(nèi)，多個(gè)進(jìn)程都有發(fā)生，但是在某一時(shí)刻，只能在選一個(gè)。并行是指在任意時(shí)刻，多個(gè)進(jìn)程同時(shí)進(jìn)行，顯然在增肌和減脂環(huán)節(jié)不可能。好吧，有點(diǎn)啰嗦了。