皮蛋是中國(guó)特有的蛋產(chǎn)品，屬于一種堿性食物，另外皮蛋中多多少少的含有鉛，多吃不利于身體健康，其實(shí)皮蛋還有很多的食用注意事項(xiàng)，下面小編來(lái)給大家講一講。

一、皮蛋食用禁忌

1、兒童忌食皮蛋

兒童的身體為“稚陰稚陽(yáng)”之體，代謝極其旺盛。“無(wú)鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，還會(huì)存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會(huì)使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無(wú)鉛松花蛋”會(huì)引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會(huì)影響智力發(fā)育。

2、孕婦忌食皮蛋

孕婦懷孕時(shí)最好不要吃皮蛋。因?yàn)楹�鉛量很大，如果實(shí)在想吃，一定要注意量的問(wèn)題，不能吃太多，吃太多可能會(huì)導(dǎo)致孕婦慢性鉛中毒。孕婦慢性鉛中毒可能導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎兒畸形、胎兒缺少維生素、胎兒腦發(fā)育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害據(jù)上海有關(guān)部分報(bào)道，胎兒期鉛中毒的水平約在40.8%。

3、不能與甲魚(yú)、李子、紅糖同食

松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食，不利于健康，導(dǎo)致腹瀉等。

4、肝腎疾病患者少食

脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。