海帶的提取物可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害，并抑制免疫細胞的凋亡，從而具有抗輻射作用。

小米抗噪聲

在噪聲環(huán)境中，人體內(nèi)的B族維生素消耗量很大，應多食富含B族維生素的食物，如小米、燕麥、玉米等。

血豆腐抗粉塵

豬血、雞鴨血中的血漿蛋白，經(jīng)胃酸和消化酶分解后，可產(chǎn)生可解毒、滑腸的物質(zhì)，并與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生反應，變成不易被人體吸收的物質(zhì)，從消化道排出體外。

牛奶驅(qū)鉛

每天早晚飲用牛奶可達到驅(qū)鉛的目的，因為牛奶所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性化合物，不但阻止人體對鉛的吸收，還可以促進鉛的排泄。

黑木耳抗鎘

慢性鎘中毒會造成人體腎臟損害，或引起骨骼疾病。黑木耳含有的植物膠質(zhì)，可吸附通過消化道進入體內(nèi)的鎘，使其排出體外。

大蒜抗亞硝胺

長期進食腌制、熏烤制品是消化道惡性腫瘤的重要危險因素，而大蒜對亞硝胺的合成有明顯的抑制作用。