茶，不僅是健康的養(yǎng)生飲品，還是一個(gè)人品味的象征。但有這樣的俗話(huà)稱(chēng)：“隔夜茶，毒如蛇”，因此很多人在喝茶的時(shí)候，都會(huì)選擇喝剛泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。隔夜茶真的對(duì)人體有害嗎?養(yǎng)生專(zhuān)家對(duì)這一說(shuō)法展開(kāi)了調(diào)查，得出的結(jié)論是：隔夜茶是安全且可以飲用的。

隔夜茶與新泡茶相比：沒(méi)變質(zhì)且不影響飲用

首先，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證真相。研究人員選取了人們常喝的三種茶葉：龍井、普洱和菊花茶。實(shí)驗(yàn)的第一天上午9點(diǎn)，記者沖泡了這三種茶葉，并將茶水放置。當(dāng)晚9點(diǎn)，同樣沖泡好了三杯茶水并放置。第二天上午9點(diǎn)，再次沖泡好了3杯新的茶水。而此時(shí)，前一天上午9點(diǎn)鐘沖泡的茶水已經(jīng)過(guò)了24個(gè)小時(shí)，而前一天晚上9點(diǎn)沖泡的茶水也已經(jīng)超過(guò)了12個(gè)小時(shí)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，這些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的區(qū)別?

真相小分隊(duì)邀請(qǐng)了國(guó)家高級(jí)品茶師，來(lái)對(duì)這些隔夜茶的口感進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的評(píng)定。品茶師從口感、風(fēng)味來(lái)進(jìn)行比較，鑒定不論是放置12小時(shí)還是24小時(shí)的隔夜茶都沒(méi)有變質(zhì)，“雖然它經(jīng)過(guò)泡的時(shí)間比較長(zhǎng)，但是它還具有該茶本來(lái)應(yīng)該有的口感，普洱講究呈味和醇味，隔夜茶可能還會(huì)更好一點(diǎn)。”

雖然隔夜茶水的味道并沒(méi)有影響飲用，但真相小分隊(duì)還要對(duì)隔夜茶中的亞硝酸鹽含量進(jìn)行檢測(cè)，來(lái)驗(yàn)證是否對(duì)人體有害。