這五類蔬菜千萬不能生吃 因?yàn)橛卸?/h3>

果蔬是人們生活中必不可少的食物，現(xiàn)在越來越多的新吃法，果蔬生吃，果蔬沙拉成了現(xiàn)在越來越多愛美人士的選擇。但其實(shí)，很多人對(duì)于蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其性都不是了解的特別清楚。以下這些食物就一定不能生吃，否則容易引起中毒，追悔莫及。

1、苦杏仁

很多人都知道，苦杏仁是好東西，一般用來做藥材，可以止咳平喘、潤(rùn)肺通便，但一定要加工做熟后才能吃，生吃或大量食用的時(shí)候會(huì)引起中毒，因?yàn)槠渲泻�有氫氰酸中毒，最�?yán)重的情況會(huì)有生命危險(xiǎn)。

杏仁主要包括苦杏仁、甜杏仁和大杏仁，會(huì)導(dǎo)致中毒的是苦杏仁�？嘈尤饰犊酀�，像一個(gè)扁扁的心形，頂端尖，基部鈍圓而厚，左右略不對(duì)稱，即使是吃熟的苦杏仁也要控制量，吃多了也是會(huì)中毒的。而甜杏仁和大杏仁才是我們最常吃的干果零食，通常不會(huì)中毒，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

2、發(fā)芽土豆、青番茄和青茄子

這三種食物之所以具有毒性是因?yàn)槠渲泻�有龍葵堿。龍葵堿不但名字霸氣，毒理也挺囂張的，它對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激性和腐蝕性，對(duì)中樞神經(jīng)有麻痹作用，尤其對(duì)呼吸和運(yùn)動(dòng)中樞作用顯著。對(duì)紅細(xì)胞有溶血作用，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。

青西紅柿就不要吃了，可能有人會(huì)用青西紅柿做餃子餡，主要是因?yàn)椴蝗菀壮鰷�，但以后就要徹底放棄這個(gè)做法了。吃土豆時(shí)要提前看好有沒有發(fā)芽，就算舍不得扔掉，吃前也要把芽和芽眼都弄干凈再吃。茄子一般還是比較安全的，但不能生吃，尤其是青青的茄子就不要吃了。

3、鮮木耳

鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會(huì)隨血液循環(huán)分布到人體表皮細(xì)胞中，受太陽照射后，會(huì)引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導(dǎo)致咽喉水腫。

4、某些豆類

未炒熟的四季豆、蕓豆、刀豆、扁豆、豇豆等豆類中含有皂甙，人食用后會(huì)中毒。有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會(huì)引起過敏性溶血綜合征，即全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時(shí)搶救，會(huì)因極度貧血死亡。

5、某些蔬菜

金針菜中含有的有毒物質(zhì)秋水仙堿進(jìn)入人體后，會(huì)使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。為預(yù)防鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，而且吃時(shí)應(yīng)先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡兩小時(shí)以上，撈出后用水洗凈再吃。

相關(guān)文章

• 生活中的養(yǎng)生誤區(qū)有哪些 超過三種一定要改
  生活當(dāng)中有很多的人們都是喜歡養(yǎng)生的，業(yè)務(wù)正常流程的話給我們的身體帶來的幫助也是比較多的，能夠讓我們的生命更加的健康和長(zhǎng)久
• 女性養(yǎng)生有那些誤區(qū)
  生活中有很多女性朋友們并不知道應(yīng)該如何正確的養(yǎng)生才能夠給我們的身體帶來好的效果，其實(shí)有很多的女性朋友們?cè)陴B(yǎng)生的時(shí)候都會(huì)有
• 女性養(yǎng)生的誤區(qū) 保護(hù)卵巢的8個(gè)方法
  在我們的身邊有很多的女性朋友們并不知道應(yīng)該如何正確的養(yǎng)生，才能夠給我們的身體帶來非常健康的保護(hù)著，那么女性養(yǎng)生的誤區(qū)到底
• 蒲公英清熱解毒抗氧化，但3種人喝了要壞事！
  關(guān)于蒲公英，這是在農(nóng)村很常見的一種植物，由于其有一定要藥用價(jià)值，所以常常被人們用來食用，可以有保健養(yǎng)生的作用，但是要知道
• 老年人養(yǎng)生誤區(qū)有哪些
  老年人應(yīng)該要了解日常養(yǎng)生誤區(qū)，平時(shí)大家應(yīng)該要注意養(yǎng)成良好的健康的生活方式，堅(jiān)持跑步對(duì)人體有一定的好處，但是跑步時(shí)應(yīng)該要注