便秘是生活中常見的一種煩惱，會導致毒素的積存，會積累脂肪影響身材，甚至會帶來很多的健康隱患。夏季尤其是便秘的高發(fā)季節(jié)，因為夏季氣溫高人體缺水速度加快，這樣就導致糞便因為缺水排出困難。那么我們該如何緩解便秘呢?下面我們就為大家介紹八款緩解便秘的食療方，一起來學學吧!

麻醬拌白菜心

材料：白菜(250克)、芝麻醬(10克)、芥末(2克)、醬油(25克)、香油(5克)、鹽(1克)

烹調方式：1.將白菜取其嫩白菜心洗凈，再用冷開水浸泡一會兒撈出，控干水分先切成4.5厘米長的段，再豎切絲裝盤。2.把芥末用開水調成糊狀扣上蓋燜一會兒。3.在白菜絲上面澆上麻醬、鹽、調好芥茉、醬油、香油，拌勻即可。

功能：多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌，所以麻醬拌白菜心便秘調理功能。

魚香菜苔

材料：白菜薹(1000克)、香菇(鮮)(50克)、泡椒(25克)、姜(25克)、鹽(50克)、白砂糖(13克)、豆瓣醬(30克)、料酒(10克)、花生油(125克)、淀粉(豌豆)(5克)、醋(10克)、味精(3克)

烹調方式：1.菜苔摘去老葉，切成4厘米長段。泡辣椒，水發(fā)香菇均切成絲。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，濕淀粉調成味汁。2.炒鍋加油50克，燒到九成熱，放精鹽，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺瀝干。熱鍋加油75克，燒至七成熱，加豆瓣醬，泡辣椒絲，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒幾下，起鍋裝盤即成。

功效：香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

米醋蘿卜菜

材料：白蘿卜(250克) 、醋(30克)、 花椒(1克、) 鹽(2克)、 香油(1克)

烹調方式：1. 將蘿卜洗凈，切成小的薄片2. 放花椒、食鹽少許，加米醋浸4小時即可;3. 食用時淋香油。

功效：白蘿卜含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。它含有豐富的纖維素，對解決便秘問題也有作用。

核桃泥

材料：核桃(250克) 、荸薺(20克)、 蜜棗(20克) 、雞蛋黃(50克) 、雞蛋清(50克)、 白砂糖(20克)、 淀粉(玉米)(50克)、 色拉油(50克)

烹調方式：1.核桃仁用開水泡后去皮，剁成細末。2.荸薺(去皮)、蜜棗剁成小顆粒，加白糖、蛋黃、玉米粉、桃仁末、清水100毫升，調成漿;雞蛋清攪成蛋泡。3.炒鍋放在火上，下色拉油加熱至六成油溫，下漿料，快速翻炒，至水分干、發(fā)白、吐油時起鍋裝入圓盤，鋪上蛋泡即成。

功效：核桃味甘、性溫，可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便。