在我國(guó)南方一直有用湯品來(lái)養(yǎng)生的傳統(tǒng)，不過(guò)這幾年，我國(guó)北方的人們也開(kāi)始越來(lái)越接受用煲湯的方法來(lái)養(yǎng)生了，在春季，而對(duì)干燥的天氣，我們的身體如果能常常用美味的湯品來(lái)滋潤(rùn)，那真是美味健康全都有了。

據(jù)說(shuō)有記者問(wèn)影星鞏俐健康美麗的秘訣，她的答案是多喝健康滋補(bǔ)湯。鞏俐認(rèn)為，多喝滋補(bǔ)湯來(lái)養(yǎng)顏美容既健康又美味，因?yàn)闇�的營(yíng)養(yǎng)很豐富，不僅對(duì)皮膚，對(duì)身體也很有好處，而且也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖�？磥�(lái)一碗盅湯對(duì)于身體的良性影響不可小覷。哪種湯是你的那一盅?湯的種類十分豐富，千變?nèi)f化，這里選擇大眾化的幾類，以方便“對(duì)癥”：

1、吃面條時(shí)剩下的湯，能強(qiáng)記憶。筆者曾在本版寫(xiě)過(guò)《吃原食，就喝點(diǎn)原湯吧》一文，說(shuō)的是從營(yíng)養(yǎng)角度講，面條之類的原食煮制一定時(shí)間，溶出的維生素較多，有的甚至可達(dá)食物中原含量的50%以上。這樣一來(lái)，如果只吃食物不喝湯，那一半左右的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就被拋棄了。鮮為人知的是，要增強(qiáng)記憶力，就要多吃富含卵磷脂的東西，而這種東西廣泛存在于面條中，卵磷脂的特點(diǎn)是極易與水結(jié)合，也就是說(shuō)，煮面條的湯是卵磷脂最后的歸宿，多喝面湯可補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶。

2、吃了蔬菜舍棄的湯，抗污染。許多人愛(ài)吃青菜卻不愛(ài)喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時(shí)，大部分維生素溶解在菜湯里。以維生素C為例，小白菜炒好后，維生素C會(huì)有70%溶解在菜湯里，新鮮豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里。另外，多種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，并易溶于湯中，喝蔬菜湯可以使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨分泌物排出體外。所以，蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。

3、豬蹄黃豆湯，是女性美白靚湯。春季女性養(yǎng)生宜多喝湯，早春時(shí)節(jié)如果能夠經(jīng)常用一些食物做湯來(lái)食用，就能夠達(dá)到滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美白的目的，豬蹄黃豆湯就是不錯(cuò)的一款。豬蹄黃豆湯的好處多多，豬蹄里含有大量的膠原蛋白，黃豆含有大量的異黃酮，不但能預(yù)防女性更年期骨質(zhì)疏松，改善雌激素降低情況，還對(duì)皮膚有好處，能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有特殊意義。

4、不想得哮喘，試一試魚(yú)湯。澳大利亞的醫(yī)學(xué)專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每周喝2～3次魚(yú)湯，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘病發(fā)生危險(xiǎn)減少75%。魚(yú)湯含有大量具有抗感染作用的特殊脂肪酸，可以阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病的發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病很有益。尤其是鯽魚(yú)湯，具有健脾利潤(rùn)止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽(yáng)散寒和胃，又配薄荷可疏風(fēng)解表。全方劑有扶正祛邪、疏風(fēng)散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長(zhǎng)期慢性咳嗽。健康飲食網(wǎng)：foodwang.com

5、骨頭湯也能抗衰老。說(shuō)到骨頭湯，許多人首先會(huì)想到補(bǔ)鈣、防止骨質(zhì)疏松的功效，其實(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，骨頭湯抗衰老的功效更突出。動(dòng)物的骨頭中含有多種對(duì)人體有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的功效。隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，骨髓能制造血細(xì)胞，衰老便成為可以抗拒的了。