夏天是大量海產(chǎn)品和野生動(dòng)物泛濫餐桌的時(shí)候，而且人們往往還會(huì)還會(huì)選擇吃一些涼拌的食物。殊不知這些習(xí)慣往往會(huì)把食物中的寄生蟲(chóng)卵一起吃到自己體內(nèi)。據(jù)介紹，各種動(dòng)物身上一般都會(huì)有寄生蟲(chóng)存在，由于寄生蟲(chóng)所處的生長(zhǎng)階段不同，對(duì)人體的影響也不同，寄生在人體內(nèi)的一些成蟲(chóng)吃藥后就可驅(qū)除，但如果是幼蟲(chóng)，若進(jìn)入人體的腦、肝肺或心臟等處，治療就難了。

避免感染的最好辦法是：

食用經(jīng)有關(guān)部門檢疫過(guò)的產(chǎn)品;不要追求生吃;可生吃的果蔬要洗干凈。實(shí)驗(yàn)證明，在厚度約1mm的魚(yú)肉片內(nèi)含有的肝吸蟲(chóng)囊蚴，在90℃的熱水中，一秒鐘即能死亡，75℃時(shí)3秒內(nèi)死亡，70℃及60℃時(shí)分別在6及15秒內(nèi)全部死亡。但在燒、烤、燙或蒸全魚(yú)時(shí)，可因溫度不夠、時(shí)間不足或魚(yú)肉過(guò)厚等原因，未能殺死全部囊蚴。

下面看看都有哪些常見(jiàn)食物中有寄生蟲(chóng)。

(1)淡水魚(yú)蝦與華支睪吸蟲(chóng)病

有些民間說(shuō)法并不科學(xué)，如“生吃螃蟹活吃蝦”就是不正確的。這主要是因?yàn)榈�水魚(yú)蝦中有華支睪吸蟲(chóng)的囊蚴寄生，可使人得華支睪吸蟲(chóng)病，也叫肝吸蟲(chóng)病，其癥狀表現(xiàn)如同肝炎，所以淡水魚(yú)蝦一定要做熟了吃，像生魚(yú)片之類的生吃法并不科學(xué)。