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臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。

臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。

農(nóng)歷十二月初八，相傳這一天是釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子，佛教寺院叫它為“臘八”，大剎寺院都做好“臘八粥”以示紀念這個日子。從此，這個習俗在民間流傳開了，所以在這一天家家都做臘八粥吃，這臘八粥本身是寒冬臘月的飲食營養(yǎng)佳品。煮臘八粥的原料多種多樣，除可用糯米、粳米、黃豆、赤豆以外，各地區(qū)還可以根據(jù)當?shù)匚锂a(chǎn)不同，加上些紅棗、桂圓、蓮心、蕓豆、蠶豆、薏米、花生米……等等，用文火慢慢煨煮。吃臘八粥在現(xiàn)時，已成為合家歡聚一堂的會餐美食了。