冬季如果我們能提升自己身體的免疫力和抵抗力，就能有效的預(yù)防疾病的發(fā)生，那么，大家是不是很想知道如何用三餐來達(dá)到提升免疫力和抵抗力的方法呢？不著急，看完下文就知道答案了。

社會在發(fā)展，人們對于飲食的要求是越來越高，吃的食物不僅要可以提高免疫力，而且還可以讓人不發(fā)胖，這就是一個非常難解決的問題了。那么究竟增強(qiáng)免疫力的食物有哪些呢?今天，小編就帶大家來探索這一深奧的問題，此外，小編還會教大家一些在日常生活中增強(qiáng)免疫力的方法，這樣可以保證我們的身體健康而且又可以保持苗條的身材。那么，現(xiàn)在就教你如何增強(qiáng)免疫力吧。

鱸魚

冬天吃鱸魚可以起到健脾胃，補(bǔ)肝腎，止咳化痰的作用。鱸魚里面有著豐富而且又容易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸以及多種礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。而且冬天的鱸魚十分肥美，是最好吃鱸魚的季節(jié)。

鱸魚的吃法——紅燒鱸魚

鱸魚1000克，豆豉120克，大蔥15克，姜絲10克，蒜頭10克，香葉3克，植物油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖10克。

將鱸魚洗干凈后瀝干水分，然后用到在魚身上劃開幾道口待用;準(zhǔn)備姜蒜蔥備用;將鍋燒熱后用生姜擦一下鍋底避免粘住魚皮，倒入油，待油熱后就放入姜蒜，爆香后放入鱸魚，煎到兩面金黃色后就關(guān)小一些火，倒入黃酒少許、醬油適量，放入香菜、糖，蓋上蓋子燒到魚身干爽，用鍋鏟翻動后收汁，撒上香蔥即可。

蓮藕

冬季天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的"當(dāng)家菜"。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。

蓮藕的最佳吃法

七孔藕淀粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。搭配銀耳可以滋補(bǔ)肺陰，搭配黑木耳則可以滋補(bǔ)腎陰。

除此以外，還有以下3種黑色食物可以在冬天起到養(yǎng)生的作用：

黑豆

人們的腎臟在冬天比較虛弱，而黑豆一直以來都有補(bǔ)腎的美名。而且黑豆是各種豆類蛋白質(zhì)的含量是最高的，另外，如磷脂、大都黃銅、生物素等。最重要的是黑豆里面的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，不會引起高血脂的同時還能降低膽固醇。

黑芝麻

芝麻具有養(yǎng)生的功效，尤其是黑芝麻的營養(yǎng)價值十分豐富，多種人體必需的氨基酸通過維生素E和維生素B1的作用下，快速增加人體的代謝功能，預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞。而且黑芝麻還可以幫助人們抗衰老，起到延年益壽的作用。

黑木耳

黑木耳里面含有豐富的微量元素，此外所含的維生素B1和B2、胡蘿卜素、木糖、卵磷脂、鈣、鐵等物質(zhì)都有助于強(qiáng)壯身體，起到冬日養(yǎng)生的作用�？梢苑乐窝�液凝結(jié)、心血管疾病、大便干結(jié)的發(fā)生。黑木耳可以補(bǔ)氣、益智、生血。

山藥枸杞粥

材料

白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯。

做法

白米洗淨(jìng)晾干，山藥去皮洗凈切小塊。

鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞后煮至滾時燒攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。

枸杞補(bǔ)血明目，可增加白血球數(shù)量，使抵抗力增強(qiáng)、預(yù)防疾病;山藥可促進(jìn)食欲、有效消除疲勞，增強(qiáng)體力及免疫力。體弱、容易疲勞的女士或孕婦多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵。

要特別提醒的是山藥枸杞粥不僅能增強(qiáng)免疫力，而且還能補(bǔ)血明目哦!

品谷雨茶清肝明目

與香椿芽體型類似，也需在開水里滾一遍的便是谷雨茶了。關(guān)于采茶，有人說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中”。古時就有谷雨采茶的習(xí)俗，認(rèn)為谷雨這天的茶喝了對人身體特別好，可通全身不暢之氣。

以現(xiàn)代眼光來看，谷雨茶的確有其獨(dú)特的養(yǎng)生功效。谷雨時的茶樹受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，維生素、氨基酸、礦物質(zhì)含量均很豐富。捧一點(diǎn)在手心，無需把鼻子湊過去，就能聞到沁人的清香。用這樣的茶葉打出來的油茶，色澤橙凈，喝下去口齒留香，有健牙護(hù)齒的作用，亦能達(dá)到清肝明目、除濕氣的效果。

吃香椿增強(qiáng)免疫力

谷雨前后又稱為“櫻筍時”，為櫻桃和春筍大量上市的季節(jié)。桂林市本土不產(chǎn)櫻桃，但是春筍倒是桂林人餐桌上常見的一道菜肴。人們常把春筍買回來，剝殼切塊后腌漬成酸筍。春筍中的膳食纖維頗高，中醫(yī)認(rèn)為其有清熱和胃的作用，可謂既美味又健康。

香椿的吃法很多，大家可根據(jù)個人的體質(zhì)選擇相應(yīng)的配菜和做法。例如對于體質(zhì)偏寒、脾胃虛弱的人來說，香椿炒雞蛋再合適不過，有溫補(bǔ)的效果。如果加少許面粉進(jìn)去，做成香椿雞蛋餅也是個不錯的選擇，消化起來更為容易。體質(zhì)偏熱，容易上火的人則宜吃香椿涼拌豆腐，可以起到清熱解毒的效果。