花生是很多人喜歡的一種保健品，花生不但功效和作用很多，還可以榨油，花生油是一種很健康的天然植物油，對人體細胞抗氧化都有很不錯的功效作用。但是很多人都不能吃花生，比如痛風或者高脂血癥患者，這些人吃了花生等于慢性服毒一樣，所以大家在享受花生的美味健康之時也要多注意健康。

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花生是養(yǎng)血第一食物，被古人喻為長生果，為什么古人把花生喻為長生果呢?而不是核桃或其他呢?因為花生對改善微循環(huán)有極大幫助，抗衰老能力特別強，所以才會叫長生果。它能讓皮膚一直滋潤，新陳代謝加強，使皮膚保持細嫩。

中醫(yī)認為：花生：味甘、性平，潤肺和胃，止血，催乳。又名落花生、地果、唐人豆�；ㄉ�長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。

花生的營養(yǎng)價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美�；ㄉ�富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，含微量營養(yǎng)素，包括葉酸、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣。