有些人認(rèn)為雞蛋和牛皮癬根本沒(méi)有聯(lián)系，其實(shí)聯(lián)系很大。雖然說(shuō)雞蛋號(hào)稱天然的“蛋白質(zhì)工廠”，但如果不注意合理的食用方法，也會(huì)對(duì)人體造成危害。尤其是牛皮癬患者，若有生吃雞蛋的習(xí)慣將會(huì)加重病情。

1、生吃雞蛋會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)吸收。

因?yàn)樯�雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質(zhì)，這種物質(zhì)防礙牛皮癬患者對(duì)雞蛋黃中所含的生物素的吸收。而生雞蛋的腥臭味還會(huì)影響患者的食欲，使牛皮癬患者嘔吐，不但不利于營(yíng)養(yǎng)吸收，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)的損失。

2、生吃雞蛋容易感染細(xì)菌。

雞蛋由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細(xì)菌污染，生吃很容易引起寄生蟲(chóng)病、腸道病或食物中毒。這樣的情況會(huì)破環(huán)人體免疫力，對(duì)于牛皮癬這種對(duì)于身體細(xì)菌敏銳度極高的疾病是危害不小的。

3、生吃雞蛋影響腸胃運(yùn)動(dòng)。

牛皮癬患者不宜生吃雞蛋，否則會(huì)加重牛皮癬疾病。需要注意的是，生雞蛋清內(nèi)的抗生物素蛋白與體內(nèi)生物素結(jié)合成一種穩(wěn)定的化合物，使生物素不能被腸壁吸收，則可導(dǎo)致疾病加得或誘發(fā)。

看來(lái)，生吃雞蛋并不是想象中的那么有營(yíng)養(yǎng)。搞不好還會(huì)影響身體健康。在這里奉勸那些喜歡生吃雞蛋的朋友，一定要改正這一習(xí)慣，尤其是患有牛皮癬的病人，更要引起注意。最好能在醫(yī)生的建議下，選擇更加保健的食用方式，這樣也有利于病情的恢復(fù)。