核桃是很多人都很愛吃的一種干果，它有著“腦黃金”之稱，核桃不僅有很好的補(bǔ)腦效果，核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。而且它還能夠幫助男人強(qiáng)精。據(jù)美國“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士網(wǎng)”報(bào)道，美國生殖生物學(xué)會會刊《生殖生物學(xué)》雜志刊登一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，男性每天吃一把核桃可提高精子質(zhì)量。那么核桃該怎么吃才最健康呢?

1、不宜吃核桃的人。核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。

2、應(yīng)該適量、長期服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

3、核桃仁表面的皮別剝。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。