四、不要邊走邊吃

因?yàn)榭諝庵杏性S多看不見的細(xì)菌和病毒隨塵土一起飛揚(yáng)，很容易污染食物，導(dǎo)致腸胃疾病的發(fā)生。

五、其他注意事項(xiàng)

1.節(jié)日里預(yù)防急性胃腸炎，飲食一定要規(guī)律，并按時(shí)進(jìn)食，不要饑飽不均，時(shí)饑時(shí)餓會(huì)干擾胃腸道的消化功能，影響消化能力。

2.食物最好現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃，特別是熟肉和蔬菜不要久留;做飯時(shí)不宜量過大，盡量一次吃完，如果吃不完，放在冰箱中保留時(shí)間不應(yīng)過長，再次食用時(shí)一定要充分加熱，以防食物被病菌污染，引起食物中毒。

3.把好“病從口入” 關(guān)，沒有吃完的菜肴必須在2小時(shí)之間放到冰箱里存放;如果一下子索了較多食物，放入冰箱前最好先分成幾小份，并放在較淺的器皿中徹底冷透，避免菜肴中心部位在2小時(shí)之內(nèi)無法完全涼透，促使細(xì)菌生長繁殖;注意餐具清潔和消毒。

4.沙門氏菌是已被確定的導(dǎo)致食物中毒的最常見的病菌，如果做菜時(shí)必須使用生雞蛋，請選用經(jīng)巴氏消毒的雞蛋、肉、魚和家禽等食物在烹調(diào)是必須確保煮熟，尤其脂肪層較厚的部位。

5.水果和蔬菜也可能攜帶有細(xì)菌，在進(jìn)食前或烹調(diào)之前一定要用流動(dòng)的清水徹底沖洗。為了避免交叉感染，切生食和熟食的刀和砧板一定要分開。

6.一旦發(fā)生急性胃腸炎，又吐又瀉脫水時(shí)要及時(shí)口服補(bǔ)液。如果便中帶血更要及時(shí)就醫(yī)，不要隨意服用止瀉藥。因?yàn)�，腹瀉是人體排出體內(nèi)致病菌的一種自我保護(hù)方法。服用止瀉藥不當(dāng)，會(huì)把毒素留在體內(nèi)。