很多的老年人在晚年的時候去醫(yī)院檢查的時候發(fā)現(xiàn)自己的血糖是偏高的，那么老人就會以為是飲食的原因，其實老年人患有高血壓，糖尿病疾病主要原因就是日常飲食中攝入過多高蛋白質(zhì)、高脂肪及高膽固醇食物。

為了盡快恢復健康，老人在飲食上“戒”字當頭，所有富有營養(yǎng)的食物都不敢吃了，每天早上只吃饅頭、喝開水;中餐和晚餐只吃粥，雞蛋魚肉都不敢吃了，只吃一碟青菜。的確，一年下來血壓下降了，尿酸下降了。與此同時，體重也下降了11千克，趙先生變得面黃肌瘦，說話無力，不能勝任繁重的日常工作。

其實，很多老人在飲食上犯了一個錯誤，從一個極端走向另一個極端。那么，高血壓合并痛風的患者應該怎樣吃呢?營養(yǎng)專家給出了10條飲食戒律。

一、適量攝入蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)攝入量過多會使嘌呤合成增加，并且蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生含氮物質(zhì)，可引起血壓波動。牛奶、雞蛋不含核蛋白，含嘌呤很少，可作為首選蛋白質(zhì)的來源。應改善動物性食物結(jié)構(gòu)，減少含脂肪高的豬肉，增加含蛋白質(zhì)較高而脂肪較少的禽類及魚類。

每周選擇吃魚2～3次，魚含有豐富的蛋氨酸和�；撬幔�能影響血壓的調(diào)節(jié)作用，使尿液鈉排出量增加，從而降低血壓。

二、限制脂肪及高膽固醇食物

高脂肪高膽固醇飲食容易導致動脈硬化，高脂肪還有阻礙肝腎排泄尿酸的作用，使尿酸升高。烹調(diào)時以植物油為主，因植物油含維生素E和較多亞油酸，對預防血管破裂有一定的作用，如菜油、花生油、橄欖油、茶油或芝麻油、玉米油、紅花油等。

少吃膽固醇高的食物，如動物內(nèi)臟(心、肝、腸、腎、腦)、各種蛋黃、蝦子、肥肉、魷魚、墨魚、牛油、奶油等。

建議每日脂肪攝入總量控制在50克左右，包括烹調(diào)油20克。烹調(diào)方法采用蒸、煮、燉、汆等用油少的方法。

三、避免超重或肥胖

甜食含糖量高，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪，引起血脂升高及肥胖。因此要控制熱量攝入，使體重達到理想體重，既預防肥胖，又減少了由肥胖引起的高血壓、痛風等危險因素。可適當多攝入高纖維食物，如糙米、標準粉、玉米、小米等，對防治高血壓及痛風有利。少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，包括糖果、甜點、含糖飲料。

四、限制鹽的攝入量

食鹽攝入過多，會使小動脈痙攣，血壓升高，促使腎小動脈硬化過程加快。適當減少鈉鹽攝入，有助于降低血壓，減少體內(nèi)鈉水潴留。每天吃鹽量應控制在2～3克，1克鹽相當于中等牙膏蓋所裝的量。食鹽量還應減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當于1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、咸肉(蛋)、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋，以及茼蒿菜、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。

五、增加含鉀豐富食物的攝入

富含鉀的食物進入人體，有對抗鈉引起的升壓和血管損傷作用，促進尿液中的尿酸溶解，減少尿酸沉淀，增加尿酸排出量，防止尿酸性結(jié)石形成。含鉀豐富的食物有：①動物肉類，包括瘦肉、魚、禽類等。②水果類，包括香蕉、獼猴桃、棗、桃、梨、柿子、菠蘿、橘子、柑橙、蘋果、杏、紅棗、葡萄、西瓜等。③蔬菜類，包括土豆、西蘭花、西芹、茄子、芥菜、蒜苗、海帶、紫菜、莧菜、油菜及白菜等。