當(dāng)今有關(guān)飲食健康的知識(shí)林林總總，不少專家提出了有價(jià)值的建議，對(duì)我們的健康生活有著積極的指導(dǎo)作用。

但是，我們每個(gè)人由于先天遺傳和后天環(huán)境等因素的影響，產(chǎn)生了不同的身體形態(tài)、生理和心理特征，這就是中醫(yī)健康領(lǐng)域所研究的體質(zhì)現(xiàn)象。中醫(yī)指導(dǎo)我們根據(jù)人們不同的體質(zhì)進(jìn)行疾病施治、保健。特別是在保健方面研究不同體質(zhì)的人們應(yīng)該選擇不同的飲食、運(yùn)動(dòng)等健康生活方式。那么，從體質(zhì)角度而言，我們應(yīng)該怎樣合理膳食呢?

世界上沒有兩片相同的樹葉，同樣更沒有兩個(gè)相同的人。王琦教授說，因?yàn)橄忍爝z傳、后天環(huán)境的不同造成了人們不同的生理、形態(tài)結(jié)構(gòu)、病理等特征，從而影響到對(duì)冷熱氣候的不同反應(yīng)，對(duì)不同疾病的易患性。一般情況胖人怕熱，瘦人怕冷，但生活中也有一些胖人怕冷，瘦人怕熱，這都是因?yàn)轶w質(zhì)不同產(chǎn)生對(duì)外界適應(yīng)的不同。

對(duì)于人們體質(zhì)具體的分法，通過專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，可以進(jìn)行準(zhǔn)確的確定。對(duì)于普通大眾來說，通過大概的特征可以進(jìn)行基本的認(rèn)定。王琦教授把人的體質(zhì)分為九類，即平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)還有氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)。平和質(zhì)的人體形態(tài)比較勻稱，比較健壯，這應(yīng)該是最好的體質(zhì)，就是營養(yǎng)和陰陽氣血相對(duì)平衡。陽虛質(zhì)的人，大多胖一點(diǎn)，盡管胖乎乎的看上去很壯實(shí)，其實(shí)很虛，因?yàn)樘摬排�。陰虛質(zhì)的人往往很瘦，通常情況下瘦人怕冷，其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中還有很多瘦人都怕熱，表現(xiàn)燥熱，口干，這類人不怕冷反而怕熱，屬于陰虛。還有痰濕質(zhì)的人大多形體比較胖，痰多。愛喝酒的人往往會(huì)形成濕熱質(zhì)。特稟質(zhì)主要是先天遺傳造成的，帶有遺傳病等等。氣郁質(zhì)的人，經(jīng)常乏力。

經(jīng)常說的因人而異，現(xiàn)在叫人性化、個(gè)性化，這是我們經(jīng)常聽到的詞。就是說每個(gè)人不同，不同他人而適合個(gè)人的方法叫因人而異。同樣，提及大健康的概念，大家一樣的吃東西、一樣的用藥、一樣的治病就不是因人而異，應(yīng)該有個(gè)體差異，還有老人、婦女和兒童的不同。對(duì)一個(gè)人來說有更年期、青年期等等不同，所以體質(zhì)學(xué)要研究種種不同。研究種種不同以后，針對(duì)個(gè)人的健康問題采取不同的干預(yù)措施、方法。講吃飯的問題、講吃的學(xué)問，人與人也不一樣，比如這個(gè)人陰虛怕熱，需要寒涼性質(zhì)的食物;如果陽虛怕寒，需要溫暖的食品，這些食品與體質(zhì)健康有很大的關(guān)聯(lián)性。