苦瓜又快上市了，苦瓜雖苦，但是一種健康營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，非常受人們的歡迎。其實(shí)老年人經(jīng)常的吃一些苦瓜，對(duì)身體也是有好處的，那么，苦瓜怎么吃會(huì)易被人體吸收，更營(yíng)養(yǎng)健康呢。

吃法一：易被人體吸收的苦瓜茶

苦瓜有預(yù)防中暑和解暑的作用，還是很好的降血糖食物 。苦瓜的果肉和種子的成分可以促進(jìn)糖分解，抑制糖分的吸收。

喝苦瓜茶是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)的最有益于身體吸收的食用方式，可讓苦瓜80%的營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮出來(lái)，且營(yíng)養(yǎng)成分最易被人體吸收。

小貼士：苦瓜茶的制作方法

1、將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋干炒，把水分炒干。

2、苦瓜炒干后變成褐色。放涼后裝入密封罐，在冰箱冷藏室保存，可保存2個(gè)月。

3、加熱水浸泡后飲用。每天喝3~4杯即可。

吃法二：營(yíng)養(yǎng)更全面的苦瓜汁

苦瓜中的 維生素 C能預(yù)防皮膚老化及降低血液膽固醇。但 維生素C 不耐熱，加熱后苦瓜的其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達(dá)到預(yù)防皮膚老化和降低膽固醇的人，加熱后食用就達(dá)不到效果了。所以，將苦瓜榨成汁是最好的選擇。