不同的老年人的飲食原則和飲食方法是不一樣的，當(dāng)然也是有共性的，我們下面就要講解一個老年人，他的養(yǎng)生菜譜是米醋泡雞蛋，有關(guān)的記者還對這個進(jìn)行了專門的報道，下面我們就一起看看吧！

退休高工楊一舟老人，30年來每天服用“米醋泡雞蛋”，盡管已82歲高齡，卻看起來年輕矯健猶如60多歲的人。在他的影響下，這個養(yǎng)生秘方在青山區(qū)冶金街科技苑社區(qū)的老年人中悄然流行起來。

昨天下午，記者來到楊爹爹位于科技苑社區(qū)30街的家中。楊爹爹是中冶南方設(shè)計院的退休工程師。他耳聰目明，皮膚光亮，鬢角微微泛白，身穿藍(lán)色休閑T恤、運動短褲，走路輕松矯健，說話聲音洪亮。

他制作的一罐“米醋泡雞蛋”剛剛吃完，正在著手做下一罐。只見他把兩瓶9度米醋倒進(jìn)一個玻璃廣口瓶里，然后把4個新鮮雞蛋擦干凈，泡進(jìn)醋中，再用碗把瓶口蓋上。

“雞蛋這樣泡24小時后，殼子就變軟了，然后用筷子把雞蛋攪散，把攪散的雞蛋再放24小時，就會變得像牛奶一樣白。”楊爹爹說，他每天晚上睡前吃一調(diào)羹“醋蛋”，如果覺得難吃，可以加一調(diào)羹蜂蜜，用5調(diào)羹開水沖服。“調(diào)出來的味道有點像酸梅湯，一罐子可以吃一個月。”

“1966年在四川考察的時候，一位當(dāng)?shù)嘏笥呀o了我這個方子，”楊爹爹說，“他對我說米醋泡雞蛋可以幫助人體排毒，增強(qiáng)血液循環(huán)，預(yù)防老年斑，對人的身體很有好處。”當(dāng)時，年輕的他并未把這個方子放在心上。在他50歲的時候，身邊的老朋友都開始長老年斑。“這時我才想起那位朋友對我說的話，我和老伴開始喝起了‘米醋泡雞蛋’。”

去年，楊爹爹79歲的老伴因為糖尿病去世。從婆婆生前的照片來看，她皮膚光潔，顯得比同齡人年輕許多。楊爹爹說，他全身健康無病，在老伴去世之前，他甚至一根白頭發(fā)也沒有。為了向記者展現(xiàn)自己強(qiáng)健的體魄，楊爹爹當(dāng)場扭起了秧歌，引得眾人哈哈大笑。

受到楊爹爹的影響，不少鄰居也開始跟著嘗試這個方子。張爹爹今年60歲，患有常年頑固腹瀉。在楊爹爹的指導(dǎo)下，喝了一年多“醋蛋”后，張爹爹的腹瀉果然治愈了。現(xiàn)在張爹爹的老伴也開始喝起“醋蛋”了。

“米醋泡雞蛋”真的可以延緩衰老嗎，這個吃法是否科學(xué)?這個“保健方”沒有科學(xué)依據(jù)，生吃雞蛋也不衛(wèi)生。“我們只要保持樂觀心態(tài)，飲食清淡、規(guī)律，保持平穩(wěn)新陳代謝，就可以延緩衰老，楊爹爹之所以看起來這么年輕，可能與他開朗的性格，良好的心態(tài)有關(guān)。”她說。