便秘是老年人最常見的疾病之一，很多的老年人因為飲食的不正確或者是缺乏腸胃運動，而患有便秘疾病，便秘可以通過飲食和作息習(xí)慣調(diào)節(jié)，治療便秘要及時，盡量不要誘發(fā)其他后遺癥或者是疾病。

一、設(shè)定喝水計劃

水分能讓大腸內(nèi)的纖維膨脹，制造足夠的便量，也能軟便。“別等到口渴才喝水，”營養(yǎng)師強調(diào)，必須讓喝水變成習(xí)慣，如果每小時喝一杯水，整天攝取水分可達1500～2000cc。

二、甩手、快走

在健康狀況良好的情況下，喝水后可出門快走30分鐘，以輕微運動的方式幫助水分在體內(nèi)游走，并加速胃腸蠕動。如果不方便出門散步，至少也應(yīng)站起來，甩手10分鐘，同樣可達到運動效果。

三、將食物切碎后烹調(diào)

臺北營養(yǎng)專家章樂綺認為，要避免大塊及油炸酥脆的食物，盡量將食材切碎后烹調(diào)。將蔬菜切碎，做成水餃、蒸包，不但能將水分留在餃子里，蔬菜的纖維變得更易吸收，還可加點肉末，營養(yǎng)更均衡。

四、果汁不濾渣

營養(yǎng)師建議，應(yīng)盡量按照季節(jié)吃水果，用果汁機打成綜合果汁，連水果渣一起吃，不但吃進纖維，還能補充維生素C。不過她也提醒，一天吃2份水果，每份水果約為一個拳頭大，分量就夠了，否則水果甜分高，可能一不小心吃下過多糖，反而增加身體負擔(dān)。

五、每餐一盤蔬菜

每餐至少要吃一盤蔬菜的量，才能有效幫助排便。可煮熟后放入果汁機打成泥狀，或簡單地用白水蒸煮，都是不錯的吃法。便秘的老人不要吃過多豆類，容易引發(fā)脹氣。

六、避免燥熱飲食

便秘時盡量避免刺激性強、或中醫(yī)認為較“上火”的食物，否則會引發(fā)燥熱，更難排便。例如經(jīng)過煎、炸、熏、烤的食物，以及辣椒等刺激性強的東西。

七、避免刺激性瀉劑

若是排便實在有困難、或臥病在床難運動，可略施瀉劑加速排便。不過老人體質(zhì)較為虛弱，應(yīng)留意服用瀉劑后的生理反應(yīng)。盡量避免使用刺激性較強或容易造成依賴性的瀉劑。

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