當我們步入老年，我們身體的各個器官都會出現逐漸衰老的問題，所以，在我們的身邊不難發(fā)現不少的老年朋友們都會出現因為身體免疫力下降而患上各種老年疾病的問題，因此，從飲食的角度上來講，在我們生活中眾多的食材中，黑色的食物會對老年人的健康起到非常不錯的保健效果。

在滋補食品中，近十年出現了“黑色食品”這支生力軍。中醫(yī)的“五色五形”理論認為，黑主“水”，對應于人體的腎，而腎為“生命之源、命門之根”;黑色能入腎經，能益腎、強腎，用黑色食品來補腎正是“應順天時”的具體表現。黑色為年輕和生命力強盛的表現，故中醫(yī)自古以來把黑色食品列為滋補佳品。

現代醫(yī)學應用現代分析技術研究表明：植物的黑色果實所含的黑色素為黑色食品的精華，對強身滋補、抗衰延年和防病防癌、健身壯體等的確有較好的療效。

黑色食品應用于老年體弱者，其功效主要為：

黑色食品可增強防病免疫和抗癌功能，這是老年人最必需的。

△黑芝麻

有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥和烏發(fā)等作用，為極佳的保健美容食品。

△黑豆

黑豆豉中含大量的可溶解血栓的尿激酶，有防治早老性癡呆、腦血栓和高血壓的作用。

△烏骨雞

有明顯的抗病、增強免疫的功能，入藥能主治一切虛癥，如頭暈目眩、病后虛弱、體質瘦弱、潮熱和腰腿痛等癥。