紅薯的營養(yǎng)價值大家有所了解了，它富含維生素和微量元素，而且它也是一種低熱量、低脂肪的食物，老年人在冬季食用紅薯對于保健來說是非常好的，不止能保健，還能治療不少的疾病，可是，大家在食用紅薯的時候一定要注意下面文章中講到的食用注意時間和方法。這樣才能真正達到養(yǎng)生保健的目標。

我們都知道紅薯具有很高的營養(yǎng)價值，而且是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。紅薯中含有豐富的纖維素對腸道蠕動起著很好的刺激作用，從而促進體內(nèi)排泄暢通。同時，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹�肪的特殊功能，所以，紅薯成了人們減肥瘦身的最佳食品之一。那么紅薯應(yīng)該怎樣吃才能更好的瘦身呢?下面，小編就給大家推薦幾款紅薯減肥餐的做法吧。

一、紅薯飯

把準備好紅薯洗干凈，切成塊狀，瀝干水分;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。;再加入適當?shù)乃�，然后把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。

二、紅薯粥

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

三、紅薯泥

1、選擇紅心薯洗干凈，去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽干時，再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時，迅速炒勻即成。

四、紅薯湯

由于是以減肥為目的，所以在做紅薯湯的時候一定不能放太多的糖，而且比較適合中午食用。首先，把紅薯洗干凈，去皮，切成小塊，往鍋中倒入適量清水，加入3片生姜，煮開后，倒入少量糖即可。

吃紅薯必須注意時間和方法

1.紅薯不宜生吃。因為生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞，很難在人體中消化;同時，在煮紅薯時，還應(yīng)當適當?shù)匮娱L蒸煮的時間，這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉，吃后就不會出現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2.紅薯搭配吃好。如果將紅薯和米面搭配著吃，還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;如果同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃，就可以減少胃酸的產(chǎn)生。

3.紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

吃紅薯要滿足3條件

第一個條件是盡量不要空腹吃�？崭钩约t薯，出現(xiàn)反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二是吃紅薯一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

第三紅紅薯別和過甜的東西同吃。紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發(fā)生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

哪些人群不宜吃紅薯?

腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多，以免脹胃。

支招1：吃紅薯反胃怎么辦?

紅薯里含有一種名叫“氣化酶”的物質(zhì)，在人的胃腸中能產(chǎn)生大量的胃酸，使人食后燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法，比如把紅薯和米面搭配食用，并控制一次食用量;吃紅薯時，配些咸菜、咸湯;加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸氣把大部分的氣化酶破壞掉;用少量的堿或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然后再加工成熟食。

支招2：如何挑選好紅薯?

表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使紅薯變硬、發(fā)苦，對人體有劇毒，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，因此萬萬不可食用，否則后果不堪設(shè)想。

紅薯便宜且美味，而且營養(yǎng)豐富，可是對于這樣好的日常保健品，如果我們不能用正確的方法來食用，一樣會傷害我們的健康，任何事物都有兩面性，保健養(yǎng)生也需要因人而異，這樣的保健原則一定要牢記，對健康養(yǎng)生必有益處。