膽固醇的升高，會給我們的健康帶來危害，同時也會引起我們的身體發(fā)胖，對于老年人來說也就是我們常說的發(fā)福，為了保護自己的健康，老年朋友們都想盡快的讓自己身體膽固醇的指標降下來，所以，我們?yōu)榇蠹彝扑]三款有用的食材。

花生：植物固醇打敗膽固醇!

花生中含有豐富的植物固醇，這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物，可以與膽固醇產生競爭作用，從而抑制人體對膽固醇的吸收，降低血液膽固醇水平�；ㄉ�還富含不飽和贅肉酸、膽堿、卵磷脂等營養(yǎng)成分，可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常合適血脂異凡人群食用的小零食，比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂，可降低血液中的膽固醇，芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成，改善血脂過高的狀況。

綠芽菜：將膽固醇排出往!

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食用品，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。

綠芽菜的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食用品中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。綠芽菜性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的熱控減肥調脂小菜。

蘋果：吸收多余膽固醇!

蘋果是人們輕易忽視的“降脂果”,它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

如果老年朋友們能平時注意自己的飲食結構，同時加以適當?shù)腻憻捑鸵欢�可以有效的抑制身體血脂變高的問題。