老年人吃豬肝好嗎，人們常說(shuō)吃哪補(bǔ)哪，受傷傷到骨頭，在醫(yī)院手術(shù)完，回家大伙肯定就是去菜市場(chǎng)買豬骨頭牛骨頭回家燉湯喝，又或者有人老是流鼻血，家里人就會(huì)買牛鼻子來(lái)吃，這都是大家生活中常常碰到的情況，所以這是否足以證明吃哪補(bǔ)哪呢，那老年人是否也一樣，下面我們就一起來(lái)看看老年人吃豬肝好嗎。

補(bǔ)肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。 　　適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜 軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食 用。 　　患有高血壓、冠心病?a href='http://m.bjkind.com/laoren/qt/' target='_blank'>肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝?因?yàn)楦沃心懝檀己�量較高。有病而變色或有結(jié)節(jié)的豬肝忌食。相 據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，豬肝忌與野雞肉、麻雀肉和魚(yú)肉一同食用。

豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和 身體發(fā)育。豬肝中含有豐富的維生索A，常吃豬肝，可逐漸消除眼 科病癥。據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬肝具有多種抗癌物質(zhì)，如維生素 c、硒等，而且肝臟還具有較強(qiáng)的抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì) 肝臟是貯存養(yǎng)料的器官，同時(shí)又是解毒器官，不斷發(fā)揮其解毒作 用，經(jīng)肝臟代謝后，有毒物質(zhì)和解毒產(chǎn)物可以隨膽汁的分泌而排出，體外，所以，正常的肝臟本身是無(wú)毒的，可以放心食用。 　　

豬肝可分類：黃沙肝、油肝、豬母肝、血肝。 　

黃沙肝：肝身柔軟帶微黃。 　　

油肝：(綿肝)肝身特柔軟，帶光澤。 　　

豬母肝：肝身粗糙較硬，多帶網(wǎng)紋根顏色帶微藍(lán)。 　　

血肝：身充血常有血水滲出，顏色帶微藍(lán)，有腥枯。

老年人吃豬肝好嗎，大家經(jīng)過(guò)以上內(nèi)容的閱讀是否已經(jīng)對(duì)此豬肝的功效有所了解，還是那句老話，食物總是這樣，少吃一些終歸比多吃有益，多吃反而會(huì)對(duì)人體造成額外的負(fù)擔(dān)，危及健康，所以適量很重要，所以老年人們適量地吃些豬肝吧。