在我們的生活當中，每頓飯都離不開油，我們每炒一樣菜都會用油來烹飪，那么在現實生活中，老人對有油的講究還是比較重視的。很多老人都會選擇玉米油，也有很多老人會選擇花生油，花生油的味道炒出來非常香，那么其實花生油還可以保健，那么今天我們來看一看花生油是老人的健康使者，一起來看一看。

花生油是老人的健康使者

素有“長生果”之稱的花生，在其營養(yǎng)和保健功效被越來越多的發(fā)現之后，正在為廣大消費者所認同。尤其是對老人飲食健康有著很多的作用。

多年來，對于花生及花生制品的營養(yǎng)問題，很多國內外的專家都在潛心研究。對心血管疾病發(fā)生的危險性試驗，食用花生油可降低21%。

因此，常吃花生油對于中老年人有很好的保健作用。 中國預防醫(yī)學院檢驗結果表明:每百克花生油的含鋅量達到8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，玉米油的32.6倍。鋅能促進兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。常食花生制品還可緩解心腦血管疾病的發(fā)生，降低血小板聚集，抑制腫瘤及肥胖疾病生成。

在講到花生油營養(yǎng)結構對人體的作用時，專家們特別談到:花生油本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。

國內外專家—致認為:花生油中的優(yōu)質蛋白質對人體的營養(yǎng)平衡具有重要作用�；ㄉ�油的蛋白質屬于優(yōu)質蛋白質，由90%的球蛋白和10%的清蛋白組成，可消化率很高，達到90%，極易被人體吸收利用。在蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸，其中最重要的賴氨酸含量比小米、小麥面粉、玉米高3-8倍，有效利用率高達98.94%。據近年來科學研究證明，賴氨酸對兒童生長發(fā)育、智力的提高很有功效，對防止人的過早衰老也有作用。

在今天，追求健康營養(yǎng)的飲食已成為百姓日益關注的話題，隨著對花生油營養(yǎng)及保健的研究結果不斷出爐，素有“長生果”之稱的花生正在帶給百姓更多的驚喜�；ㄉ�油在降低血脂、預防心血管疾病都有很好的效果。尤其對于中老年人，選擇每天吃-定量的花生油作為烹飪用油，特別是采用世界首創(chuàng)的5S壓榨工藝的花生油，全面保留花生油的220多種風味和營養(yǎng)伴隨物，5S壓榨花生油將會讓中老年人遠離心血管疾病的危害，活得更健康。

以上是我們介紹的花生油是老人的健康使者，就為朋友們介紹到這，平時老人看完以上的內容也許就會知道今天我們給大家介紹的花生油的，對老人合理的飲食上的一些重要作用，平時在生活中老人還要根據自己的喜好進行選擇，老人要根據自己的身體狀況，來選擇花生油還是玉米休，都是可以的。