大豆是大家都很熟悉的一種豆類食材，用它我們可以制作出清淡可口的豆腐，相信大家都知道大豆富含蛋白質(zhì)，它可是滋補身體必不可少的一種食材了，而且對于老年朋友們來說用它來調(diào)節(jié)三高也會取得不錯的效果呢。

大豆，也叫黃豆。營養(yǎng)豐富，是不可多得的優(yōu)質(zhì)食物，更是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源。營養(yǎng)學家稱多吃肉不如多吃豆。而吃大豆還能帶來額外的好處哦!

豆腐每天吃

保護心臟和血管，遠離動脈硬化

大豆脂肪有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收。常吃對于防治動脈硬化、冠心病特別好。

調(diào)節(jié)三高

這把豆子隨便吃

現(xiàn)在研究表明，大豆多肽可通過抑制血管緊張轉(zhuǎn)換酶的活性，使高血壓得到有效控制。其中的抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。

大豆中的植物固醇還有降低血液膽固醇的作用，進入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時，還不影響血液中的“好膽固醇”。

促進腸道蠕動

每天一把干炒豆子

豆子中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。

每天早上一杯豆?jié){

防治骨質(zhì)疏松癥

大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨密度，從而促進骨骼的健壯。大豆多肽可促進人體消化道內(nèi)鈣等無機鹽的吸收，進而促進兒童骨骼和牙齒的成長發(fā)育，并能預防和改善中老年人骨質(zhì)疏松。

遠離老年癡呆

不在話下

在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機能，從而促進其活力的功效。

溫馨提示：

大豆一定要煮熟后再食用。脾胃虛弱者、腎功能不全者應少食、或不吃。

對于老年朋友們來說常常食用大豆可以幫助我們防治三高和動脈硬化，對于預防老年人群的常見疾病可是非常有益的，老年朋友們一定要好好利用它哦。