神六航天員在飛船中享用了他們的太空大餐，從傳回地面的畫面來看，他們吃得津津有味。天上吃的東西和地上的一樣嗎？什么樣的食品才帶上天？本報記者專訪了航天醫(yī)學(xué)工程研究所研究員、神六飛船的航天食品設(shè)計師白樹民。 白樹民表示，航天食品的作用不僅在于保證航天員生理上對營養(yǎng)的需要，還有保證航天員“心理良好”的功能呢。
　　
　　太空食品能安撫航天員心理
　　
　　“航天活動是一種太空探險，航天員遠(yuǎn)離地球，遠(yuǎn)離親人不免產(chǎn)生孤獨感，在狹小的軌道艙內(nèi)會有一種壓抑感，而對于這種未知命運的探險活動又會有一種恐懼感，怎么能最大程度減小航天員這種不良的心理感覺呢？航天食品將‘執(zhí)行’這個任務(wù)”。白樹民介紹，在航天員執(zhí)行任務(wù)期間，給航天員提供他們所熟悉的“家常菜”和他們平時喜歡吃的食物，對航天員心理是一個安撫。“而且航天食品不是速食食品，也要講究色、香、味、形，讓航天員看著好看，吃著順口也很重要。”
　　
　　軌道艙里吃美味地球食品
　　
　　“載人飛行器分為軌道艙和返回艙，各個艙的太空功能不同，那顯然在各個艙內(nèi)貯藏的食品也是不同類型的。”白樹民解釋說，軌道艙的相對空間較大，在天上飛行時航天員一般待在這個艙內(nèi)。而這個較大的艙也就可以貯藏更多的食品用來保證航天員的營養(yǎng)均衡，這類食品叫做正常食品。白樹民說，正常食品基本同在地球上享受的食品一樣，有米飯炒菜、復(fù)水水果蔬菜、罐頭食品、小點心、調(diào)味品，航天員還能用水泡茶喝。
　　
　　返回艙里吃應(yīng)急類食品
　　
　　“而當(dāng)飛行器的軌道艙和返回艙脫離，航天員準(zhǔn)備乘坐返回艙返回地球時，吃的則是應(yīng)急類食品�！卑讟涿窠榻B，應(yīng)急食品和正常食品種類大致相似，但由于返回艙內(nèi)沒有水箱，一些需要“吸水”后食用的復(fù)水蔬菜水果就不再提供，享受固體飲料，如泡茶、沖咖啡也不再可能，這時的航天員只能喝到袋裝的飲料了。但如果返回艙沒有按照預(yù)定軌道回歸，或降落在非指定降落地點，航天員等待著救援，而所有的應(yīng)急食品又全部吃完后怎么辦？“我們在返回艙內(nèi)還準(zhǔn)備了救生食品，當(dāng)然這種類似壓縮餅干的救生食品吃起來可就不那么美味了”，白樹民開玩笑地說。
　　
　　航天員在太空不會“大飯量”
　　
　　如果趕上大飯量的航天員，飛行器上帶的食品會不會不夠呢？這是記者一直存在的一個疑惑。而白樹民解釋，航天員在太空不可能“胃口大開”，這種擔(dān)心完全沒有必要。
　　
　　白樹民說，航天員在太空會產(chǎn)生一些身體反應(yīng)，比如咽喉部位腫脹，刺激味蕾功能減弱；味覺變得不太敏感；鼻子會發(fā)生充血現(xiàn)象，感覺起來就像是感冒了一樣；而且由于軌道艙內(nèi)空氣沒有對流，航天員只能看到食品卻不能聞到食品的味道，食欲也會大大降低�！拔覀儾皇菗�(dān)心航天員會沒有節(jié)制地多吃，而是擔(dān)心航天員沒有食欲，吃飯少了影響營養(yǎng)均衡�！�
　　
　　航天員可吃上熱乎飯
　　
　　飛船環(huán)境控制與生命保障分系統(tǒng)原主任設(shè)計師傅嵐介紹說，神舟六號飛船首次配備了外形酷似大夾子的食品加熱器，它可以將裝在密封袋中的食品牢牢夾住，在接通電源后30分鐘左右的時間內(nèi)可將140克的米飯加熱到食用時令人舒適的溫度。加熱器的功率為300瓦左右，在地面10分鐘左右的時間就可以完成對同等食品的加熱，由于太空中飛船返回艙內(nèi)空氣對流減弱，所以加熱時間相對延長。
　　
　　熱乎乎的飯菜將使航天員保持良好的食欲，從而使他們能夠保持足夠的體能，完成繁重的太空飛行和科學(xué)試驗任務(wù)。