夏季的時(shí)候我們要補(bǔ)充水分，同時(shí)也要讓我們的身體中有比較多的營(yíng)養(yǎng)，而粥就是可以幫助我們達(dá)到目的的，粥中含有水分和必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是我們喝粥的時(shí)候還是要注意的問(wèn)題就是我們要注意我們喝粥的時(shí)候要保證我們的健康的問(wèn)題。

1.按照體質(zhì)、氣候和口味選擇煮粥原料。米和豆是基本素材，其他配料可以根據(jù)喜好添加。老人血糖高者可以多放些薏米、燕麥、黑豆、大麥等，面色無(wú)華的年輕女性可以放些紅棗、桂圓、枸杞、紅豆等，身體虛弱的可以加入芡實(shí)、山藥、栗子、糯米、黑芝麻等補(bǔ)益品。季節(jié)也需要納入考慮，如夏季和怕熱的人可以選擇綠豆，而秋冬和怕冷者則不宜。

2.煮粥的稠度要適當(dāng)。一般是150克左右生原料加1500毫升水煮一鍋粥，若水分太多，則缺乏飽腹感，營(yíng)養(yǎng)濃度不夠;若水分太少，則原料不能充分與水接觸，能量密度過(guò)高，達(dá)不到養(yǎng)生的效果。

3.煮粥要達(dá)到最佳的口感，并節(jié)約時(shí)間，最好把各種原料先浸泡幾個(gè)小時(shí)。把原料放在一個(gè)大碗當(dāng)中，加兩倍水，放在冰箱當(dāng)中慢慢浸泡。待次日晚上下班之時(shí)，原料已經(jīng)充分吸水膨脹。然后用大火煮開(kāi)，小火慢壓15分鐘，可獲得最佳的質(zhì)地。

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