隨著環(huán)境污染日益嚴(yán)重，現(xiàn)代人越來(lái)越器重自身的健康。專(zhuān)家指出，只有及時(shí)排除體內(nèi)的有害物資及多余養(yǎng)分，堅(jiān)持五臟和體內(nèi)的清潔，才華堅(jiān)持身體的健美。而水果蔬菜含有豐盛的纖維素，是人體的清道夫，可以幫助排除體內(nèi)的毒素，減少毒素留在體內(nèi)的時(shí)間。

維生素專(zhuān)家以為，蔬菜能生吃的就生吃，由于生的蔬菜可以供給大量纖維素，有助于排毒，而且有些維生素，如維生素C會(huì)隨著對(duì)蔬菜的烹煮而流失，此外也應(yīng)留心天天的食品品種搭配盡量豐盛。

但是如何安全生吃蔬果也成為大家關(guān)心的話(huà)題。蔬菜、水果在生長(zhǎng)過(guò)程中需要施肥、澆灌、打藥，常會(huì)受到寄生蟲(chóng)卵、細(xì)菌、農(nóng)藥的污染。特別是用未經(jīng)處理的人畜糞便施肥的蔬菜，腸道致病菌及寄生蟲(chóng)卵污染嚴(yán)重，大腸桿菌檢出率為67%至95%，寄生蟲(chóng)卵檢出率89%。使原來(lái)有“自然維生素倉(cāng)庫(kù)”之稱(chēng)的水果蔬菜變成危害健康的毒源。因此，專(zhuān)家也建議生食瓜果蔬菜應(yīng)用活氧發(fā)生量每小時(shí)達(dá)200mg以上的蔬果解毒機(jī)處理，較為安全。

吃蔬菜的五句口訣：

(1)多吃綠葉類(lèi)少吃根莖類(lèi)，由于陽(yáng)光充分照耀的蔬菜對(duì)身體好處大。

(2)多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保存養(yǎng)分成分，保健價(jià)值高。

(3)多吃純淡少加鹽，不能生吃的蔬菜，在烹調(diào)的時(shí)候不要做得過(guò)分

(4)多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁對(duì)水果和蔬菜的養(yǎng)分成分破壞很大。

(5)多吃“雜”少吃“單”，進(jìn)食蔬菜不能太單一，天天最好吃五種以上的蔬菜。

據(jù)懂得，活氧在解毒方面的功效已經(jīng)被無(wú)數(shù)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家所證實(shí)，而在國(guó)內(nèi)，由上海衡通生物醫(yī)學(xué)研發(fā)的“中科果蔬寶”果蔬解毒機(jī)，不但可以有效往除農(nóng)藥殘留物，而且還是一種非常安全的方法，由于經(jīng)它處理后在水中不發(fā)生二次污染，多余的活氧也會(huì)較快分解為氧氣而不像一些化合清潔劑會(huì)在水中形成氯氨、氯仿等致癌物資。