日前，食品安全問題成為了我們關(guān)注的焦點(diǎn)，越來越多的有毒有害食物闖進(jìn)了我們的生活，食物中殘留的農(nóng)藥對人們的身體健康影響非常大，如何去除食物上殘留的農(nóng)藥呢? 不要急，下面小編教大家四招可有效去除農(nóng)殘：

第一招，浸泡

將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗�；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜 ，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。

這個方法看似簡單，但還要注意一些問題：1，不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上，對人體健康不利。2，浸泡時應(yīng)保持蔬果的完整性，避免農(nóng)藥滲透和一些維生素的丟失。

第二招，削皮

像類似黃瓜、茄子這一類的 蔬菜，一般來 說農(nóng)藥用得比較多 ， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃。這個方法看似簡單，但也有它的不利的一面，因?yàn)閹�皮的蔬果大部分營養(yǎng)成分都在果皮中，像植物化學(xué)成分、維生素、礦物質(zhì)。如果你不在意這些，也沒關(guān)系，我們可以用其他石材做補(bǔ)充。

第三招，淘米水浸泡

在實(shí)際生活中，淘米水是比較常見的。我們幾乎都是以大米為主食，生活中的淘米水我們聽得最多的就是拿它澆花施肥，而用它去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性，可以中和農(nóng)藥成分，減弱藥效;淘米水中含有的淀粉，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以，用淘米水侵泡、沖洗蔬菜，簡單方便，易于實(shí)施，成效顯著。

第四招，烹調(diào)加熱

加熱也可以使農(nóng)藥分解。一些耐熱的蔬菜，比如菜花、豆角、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%，應(yīng)注意的是焯水的過程中也是要保持蔬菜的完整性。再經(jīng)加熱烹調(diào)，就可以清除90%的農(nóng)藥。

除此之外，大家在選購食品的時候可以選擇農(nóng)藥含量較少的食品，例如黃瓜、玉米、芒果、蘋果等。

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