隨著社會(huì)的發(fā)展，高脂肪和高膽固過(guò)多攝入已經(jīng)成了危害我們健康的元兇。隨著生活節(jié)奏得加快，暴飲暴食，嗜肉等不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致慢性疾病的發(fā)病率越來(lái)越年輕化。過(guò)多的食用肉類食物易誘發(fā)多種慢性疾病。

多吃肉≠好營(yíng)養(yǎng)

生活中，我們經(jīng)常聽到父母在餐桌上說(shuō)自己的孩子：“多吃點(diǎn)肉，不然怎么長(zhǎng)大?”或者“多吃點(diǎn)肉，不然哪有力氣讀書?”希望子女健康長(zhǎng)大，在發(fā)育期間能補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)是每個(gè)父母的心愿。

但是多吃肉是不是就等于給孩子補(bǔ)充了長(zhǎng)大的能量，是否就有力氣讀書了呢?在這里有一個(gè)誤區(qū)，多吃肉≠好營(yíng)養(yǎng)!

人體健康成長(zhǎng)來(lái)源于營(yíng)養(yǎng)素，分別是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物(糖類)、礦物質(zhì)、維生素和水。不同的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的作用各不相同。其中只有蛋白質(zhì)和脂肪需要從肉食中獲取，其他的營(yíng)養(yǎng)成分都要從蔬果等食物中攝取。在這些營(yíng)養(yǎng)素中，沒(méi)有一方的營(yíng)養(yǎng)素可以完全取代另一方，所以平衡地?cái)z入營(yíng)養(yǎng)素，是保證一個(gè)人營(yíng)養(yǎng)全面、健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵。除此之外，肉食還存在隱形的危害。

除了營(yíng)養(yǎng)不均衡之外，為什么說(shuō)多吃肉不等于好營(yíng)養(yǎng)呢?這里的多吃肉是指紅肉，即我們?nèi)粘Ｊ秤玫呢i、牛、羊肉。肉中飽和脂肪含量高，過(guò)多地吃進(jìn)身體容易造成脂肪堆積，從而導(dǎo)致多種疾病的發(fā)生。多吃肉還存在下面的隱形危害：

第一，酸性物質(zhì)

多數(shù)肉食都是酸性食物，過(guò)多地?cái)z入肉食，當(dāng)身體無(wú)法完全消化就會(huì)造成酸性物質(zhì)在體內(nèi)堆積，從而誘發(fā)多種疾病。

第二，化學(xué)激素

為了使牲畜加速生長(zhǎng)和繁殖，不少牲畜在飼養(yǎng)的過(guò)程中都被注射了不少激素等化學(xué)藥物。甚至在牲畜生病的時(shí)候，喂食大量的抗生素、鎮(zhèn)定劑、抗寄生蟲藥物。而這些化學(xué)激素和藥物會(huì)殘留在動(dòng)物肉食體內(nèi)，吃進(jìn)人體將會(huì)危害我們的健康。在挑選動(dòng)物性肉食的時(shí)候，盡量挑選肉質(zhì)結(jié)實(shí)，沒(méi)有過(guò)多脂肪的肉。

第三，食物添加劑

為了使動(dòng)物性肉質(zhì)更加鮮美，充滿彈性和延長(zhǎng)保質(zhì)期，不少商家都往肉食中增加食物添加劑。這些食物添加劑都是化學(xué)物質(zhì)，攝入過(guò)量會(huì)嚴(yán)重影響人體的健康，嚴(yán)重者甚至誘發(fā)癌癥。一般超市專門賣火鍋料的專區(qū)，如魚丸等都有食物添加劑，應(yīng)該不吃或者盡量少吃。

小貼士：

要去除食物中的有害物質(zhì)，最佳的辦法就是不吃生食和半生不熟的肉食，在食用肉類的時(shí)候最好搭配上水果和蔬菜，這樣才不會(huì)為什么的健康埋下致病的隱患。

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