據(jù)湖南媒體報(bào)道，燒烤攤是很多人夜晚打發(fā)時(shí)間的好去處，羊肉串往往必點(diǎn)。然而記者在對(duì)株洲市燒烤攤?cè)藲庾钔�的徐家橋和賀嘉土暗訪發(fā)現(xiàn)，不少攤主承認(rèn)銷售的不是羊肉，而是用價(jià)格更低的其他肉類代替，加上羊肉香精調(diào)制而成的。

批發(fā)商也證實(shí)了這種情況，同樣的袋裝肉串，外包裝上有的用筆標(biāo)為“羊肉串”，有的則是“牛肉串”。勾選“羊肉串”的就被當(dāng)做羊肉串賣給了消費(fèi)者。

買肉加香精腌制做法較普遍

每當(dāng)夜晚降臨時(shí)，徐家橋變得燈火通明、煙霧繚繞，這里的燒烤在株洲城區(qū)早有名氣。7月31日晚，記者來到這里時(shí)，看到有二三十家燒烤店正在營業(yè)，不少桌子擺放在人行道上，讓這里更顯得熱鬧，餐桌上不時(shí)傳來勸酒和劃拳的吆喝聲。

記者在其中一家燒烤店看到，冰箱里存放的羊肉串大約有四五十串，然而由于和牛肉擺放在一起并且顏色均為暗色，憑肉眼很難區(qū)分出羊肉和牛肉，只有用鼻子聞，才能聞出些許膻味。

“自己買的，很多菜市場都有。”燒烤店正在烤燒烤的男子說，記者暗訪其他幾家燒烤店也證實(shí)，他們的羊肉串均從附近的菜市場購買。

通過走訪徐家橋和人氣同樣很旺的賀嘉土以及部分凍肉批發(fā)商得知，燒烤肉串一般由廠家批發(fā)給批發(fā)商，批發(fā)商再銷售給燒烤店，有的是包裝好的羊肉串，有的則是散肉，由燒烤店自行串好，另外，燒烤店自己買肉加香精腌制的做法也較為普遍。

羊肉串基本都是假的

“沒有哪里有羊肉，我們這個(gè)是牛肉。”徐家橋一燒烤店老板娘開門見山地說，此時(shí)她拿出牛肉串和羊肉串坦誠，店里的牛肉串和羊肉串都是一個(gè)價(jià)——1.5元一串。旁邊正在烤燒烤的男子說，“現(xiàn)在哪里有羊肉串賣，都是放了羊肉精，還有七七八八的都放了一些。”另一家店的老板娘也直言不諱地說：“都是配了料出來的，不入味怎么吃?”

在徐家橋記者暗訪的第三家店，老板娘稱，她買的是包裝羊肉串，“(批發(fā)商)跟我說是羊肉，具體是不是正宗的呢，你要我說，我也不知道。”

“你算算牛肉多少錢一斤，羊肉多少錢一斤。”這家店的老板說，現(xiàn)在很多羊肉串都是用牛肉冒充，甚至有一種5斤裝的牛肉，售價(jià)160元，還不是牛肉，是淋巴肉，老板娘也接過話說，很多用雞肉代替，然后往里面加羊肉香精。

“(淋巴肉)我搞過一年多，羊肉串搞了四年，我還不曉得?”老板一臉無所謂地說，他承認(rèn)自己的燒烤店現(xiàn)在也摻假，主要摻牛肉。