豆芽作為我們餐桌上的常見菜，近年來卻被屢次曝光生產(chǎn)安全問題。不良商家為了賺取暴利使用何種手段來制作豆芽？在購買時如何辨別呢？下面一起來了解一下。

近日，記者探訪大興區(qū)一家非法豆芽生產(chǎn)“基地”,產(chǎn)自這里的豆芽銷往北京各大批發(fā)市場及河北、山東等地，日銷量高達(dá)20噸左右，月銷售量超過百萬元。

興豆芽非法生產(chǎn)“基地”的車間內(nèi)，已經(jīng)生產(chǎn)出來的豆芽正在等待最后一道清洗工序。這些豆芽的長度接近20厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過正常豆芽。

這些表面光鮮的豆芽背后卻暗藏危害，北京市食品藥品稽查總隊對該“基地”進(jìn)行了突擊檢查，“基地”用于生產(chǎn)豆芽的綠豆和黃豆，均檢測出不能用于食品的添加劑。目前，該“基地”及所涉新發(fā)地批發(fā)商攤位均已停業(yè)。

記者了解到，明年北京豆芽生產(chǎn)由北京市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一管理，未取得食品生產(chǎn)許可的豆芽生產(chǎn)企業(yè)，不得生產(chǎn)銷售豆芽。以往豆芽管理歸屬不明確，“九龍治水”監(jiān)管缺失的情況將得到轉(zhuǎn)變，最終實現(xiàn)對豆芽的“標(biāo)本兼治”。

隱秘的“基地”

豆芽非法生產(chǎn)“基地”藏身荒地，日銷量約20噸，月收入百余萬

“那些豆芽添加了藥物，不僅賣相好，而且增重，比正規(guī)豆芽一斤多生產(chǎn)4斤左右。豆芽售價不貴，全靠銷量賺錢”，近日有業(yè)內(nèi)人士舉報，大興區(qū)有一家從事豆芽生產(chǎn)“基地”，涉嫌非法加工生產(chǎn)豆芽。

舉報所涉“基地”，位于大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)崔家莊一村，其對外自稱“種植專業(yè)合作社”。

新京報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這處“基地”周邊有很多蔬菜大棚“掩護(hù)”，外圍還有大片荒地，位置極其隱蔽，整個“基地”占地上千畝。

從外圍看，“基地”是一處長方形院落，只留一個大門出口，平時供運(yùn)輸車輛出入。進(jìn)入“基地”，生產(chǎn)車間是一排平房，被分割成約10個車間，作為豆芽生產(chǎn)流程的各個操作區(qū)域。