小白菜，也是白菜的一種，只是它的體格沒有大白菜的龐大。營養(yǎng)物質(zhì)成分上也與大白菜有所不同的，有的人不知道大白菜的味道，卻喜歡吃小白菜的清新感。但是小白菜很容易有農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，所以在購買小白菜上面，我們要怎么去分辯這樣的情況呢。

1、看個頭

之所以叫小白菜就是因?yàn)椴幌翊蟀撞四敲创蟆?/p>

2、看口感

建議大家挑選的時候以小棵的為標(biāo)準(zhǔn)，稍大一些的白菜就沒有那種水靈了，口感還干澀。

3、看長度

20cm到25cm左右都是可以接受的，這種的小白菜，生長的正是時候。

4、看外表

農(nóng)藥的話，小白菜聞起來會有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。建議大家挑選的時候不要奔一點(diǎn)蟲洞也沒有的用勁，為標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜怎么可能會沒有蟲子呢，如果沒有那就不正常了。有的菜葉被蟲子咬去大半了，大家就不要挑選了，沒什么可吃的了。有少量的蟲洞，不是那么太好看，美觀，這樣的會比較的好吃，沒化肥。

5、看顏色

顏色是分辨生長時間，成熟期的主要標(biāo)志。暗綠色的是老白菜了，生長的時間較長。翠綠的，看著就很水靈的那種就是大家要挑選的了。這種的口感好，營養(yǎng)豐富。青是青，白是白。葉要很綠，而葉邦要很白，這種的生長的較好。

6、看根部

正常新鮮的根部應(yīng)該是白色，但因?yàn)閺耐林邪纬�，所以會有些泥。建議大家挑選的時候，把泥扣掉，看看根部顏色，如果沒有爛掉，沒有變暗黃就可以了根部要很飽滿的，如果是抽抽的樣子，建議大家不要挑選了。

以上就是介紹了關(guān)于在挑購小白菜上面，需要注意的一些事項(xiàng)，我們在購買小白菜的時候，除了要看這的新鮮度這外，最主要的，還要分辨出是否存在一些農(nóng)藥，要不然吃了有農(nóng)藥殘留的小白菜，后果不堪設(shè)想，