冬天是甘樜上市的季節(jié)，甘樜也是冬天的養(yǎng)生的一種天然水果。除了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)之外，對一些疾病還有一個的輔助治療功效，也屬冬天人們的最佳解暑飲品之稱。但是當(dāng)季的正常甘庶才有這樣的功效，如果是霉變的甘樜呢，其中的危害與正常的甘樜就大有別徑了。

霉變甘蔗中毒的病原菌是一種名叫節(jié)菱孢霉的真菌，該毒素主要損害人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。霉變甘蔗中毒后發(fā)病急，潛伏期最短的十幾分鐘，長的十多個小時。中毒表現(xiàn)開始是嘔吐、頭暈、視力模糊，進而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、大小便失禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，若不及時搶救會出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。幸存者也會留有神經(jīng)系統(tǒng)損害后遺癥，喪失生活能力。霉變甘蔗重度中毒者多為兒童。

霉變甘蔗食物中毒主要發(fā)生在我國北方，因為在南方產(chǎn)區(qū)，新鮮的甘蔗節(jié)菱孢污染率很低，菌數(shù)也很少，因而甘蔗內(nèi)很少含有毒素。加上南方市場上銷售的甘蔗大多是隨收割隨賣，儲存時間不長，人們吃的幾乎全是新鮮甘蔗，所以南方很難發(fā)生霉變甘蔗中毒的事。

而北方的大部分甘蔗都是從南方運來的。未完全成熟就收割的甘蔗本身就更容易霉變，在原產(chǎn)地可能被節(jié)菱孢污染的甘蔗，經(jīng)過長途運輸過程中的磕碰和堆積，如果儲存時間過長造成甘蔗發(fā)熱，局部溫度升高，節(jié)菱孢菌在甘蔗中大量繁殖的機會就大大增加，從而導(dǎo)致部分甘蔗變質(zhì)。

挑選甘蔗時一定要“火眼金睛”，避免購買霉變甘蔗哦。

以上就介紹了霉變的甘樜對人體產(chǎn)生的一些不良因素。所以我們一定要選當(dāng)季的，外表看正常的甘樜來進行冬天的保健。對于一些不新鮮的甘樜，我們在選擇上一定要小心謹慎。以免對健康造成危害。