這頓吃不完的留下頓接著吃，好像是中國(guó)人持有的傳統(tǒng)習(xí)慣。這種看似不輔張浪費(fèi)的生活方式，從健康的意義上來(lái)說(shuō)，卻是給健康埋下了一顆定時(shí)炸彈，而且食物隔夜之后還有可以產(chǎn)生一些有害細(xì)菌，堪致致癌物，特別是在這些常見(jiàn)的食物，留下頓吃造成的健康損害不可想像。

綠葉菜

綠葉菜從肥料及土壤里吸收的硝酸鹽，會(huì)慢慢被細(xì)菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜里含量最高。此外，綠葉蔬菜中的維生素，經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱幾乎消失殆盡。

涼菜

涼菜不具有殺菌效果，且吃過(guò)的涼菜中都會(huì)帶入細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)更給細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖提供足夠時(shí)間，導(dǎo)致蔬菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。同時(shí)細(xì)菌也可能在涼菜中大量繁殖，儲(chǔ)存不當(dāng)容易引起腹瀉等食品安全問(wèn)題。此外，放了一段時(shí)間的涼菜，口感和色澤也都有所下降。

豆制品

豆腐等豆制品含水較多且富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一個(gè)很好的微生物培養(yǎng)基，因此，豆制品最好不要留到下一頓。

海鮮

海鮮也是最不值得留的剩菜之一，因?yàn)槌院ｕr強(qiáng)調(diào)味道鮮美，放置時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)使它們鮮味全失，因此最好準(zhǔn)備一次能吃完的量，一頓吃完。

并不是只有這四種食物不可留下頓吃，介意所有的食物隔了夜的最好不要接著吃，食物存放久了不僅滋生了有害微生物，長(zhǎng)期以這樣的飲食習(xí)慣的話就會(huì)讓身體產(chǎn)生毒素，郁積健康病癥。