現(xiàn)在我們購買到的食品通常會有標簽，標簽上會有食物的保質(zhì)期限，通常快到保質(zhì)期或者過了保質(zhì)期的食物會相對的便宜，這吸引了不少消費者的眼光，可是小編想提醒大家，對于過期的食物一定不可將就食用。

買了一大堆水果，可能由于忙沒有來得及吃，一看馬上就要壞了，有些蘋果已經(jīng)有部分腐爛了，這時坐不住了，拿刀子把壞了的部分削掉，抓緊時間吃了吧，否則就全壞了，不浪費了嗎?這樣的現(xiàn)象是不是都有親身體會啊，這里小常識123網(wǎng)小編要告訴大家，已經(jīng)有腐爛的食品千萬不要吃，包括部分腐爛的，因為食品腐爛以后就開始滋生一些微生物，剩下的沒有腐爛的部分其實微生物已經(jīng)滲透過去了，這時你吃了這樣的食品，肯定會引起腸胃不適，即使當時沒有出現(xiàn)腸胃的情況，其細菌已經(jīng)被帶到體內(nèi)了。

那么究竟如何來判斷食品是否過期了?我們的食品的保質(zhì)期都是多久呢?下面小常識123網(wǎng)的小編就帶您來詳細地了解下這方面的一些信息。

首先我們來看看一些常見食品的保質(zhì)期

1、乳品：新鮮的乳品在冷藏的條件下保質(zhì)期一般是7天，如果在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì)了。

2、奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝的為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。

3、食用油：在包裝未打開的前提下一般保質(zhì)期是18個月。打開包裝后食用油的保質(zhì)期會相應縮短，3個月內(nèi)能吃完是最好的。

4、米面：在常溫下保存的話，米面的保質(zhì)期在6-12個月。在北方，保質(zhì)期可延長到24個月，但是一定不要放到潮濕高溫的地方，儲藏條件也要正常。但米面這類的糧食一旦發(fā)霉，是絕對不可以食用。

5、酒類：11度~12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月;10.5度的熟啤酒為50天;果酒為6個月;汽酒為3個月。

6、面包糕點：一般冬天保存7天沒有問題，春季也就是3-5天，夏季1-2天，最好當天就吃了。因為含有水分，如果保存不當，面包糕點也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須扔掉。

7、蛋類：沒有固定的保質(zhì)期，3-5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，其營養(yǎng)成為就會隨之損耗，必須盡快使用。

我們在過期食品這個概念上的認識是有誤區(qū)的，保質(zhì)期和保存期是兩個意思，千萬不要混為一談。

保質(zhì)期又被稱為最佳食用期，在國外稱之為貨架期，指食品的標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在適宜的貯存條件下，超過保質(zhì)期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內(nèi)可能仍然可以食用。

而另一種叫保存期，即產(chǎn)品可食用的最終日期。在保存期之后，食品會發(fā)生品質(zhì)變化，產(chǎn)生大量致病細菌，這時如果食用，則有可能導致食物中毒和急性傳染病。因此，過了保存期的食物，必須要丟棄掉，切不可再繼續(xù)食用，更不能回收再加工，以次充好。

可是好多人為了避免浪費，食品即使過了過期了，還要繼續(xù)食用，因為缺乏這方面的知識，認為只是口味有點變化，其他沒有什么。其實不然，如果食物放置時間長了即使沒有完全腐敗，有部分腐爛了，其細菌和微生物也會向沒有腐敗的地方發(fā)展，因此吃了這樣的食物會對人體的呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)有不同程度的損傷。

還有一些朋友認為把食品放到冰箱里冷藏上就可以延長保質(zhì)期，里面的食物什么時候都可以吃了，其實這種想法也是片面的，孰不知，有些細菌和微生物是在低溫下生長繁衍的，只要在4-60攝氏度之內(nèi)，細菌就會以很快的速度繁殖，我們的冰箱有的都不會調(diào)這么低的溫度，即使溫度達到了，只能讓保質(zhì)期有所延長，因此，冰箱里的食品也不能無限制地存放下去。

專家指出，冰箱里長時間存放的食品會析出冰晶甚至粘連，如果反復冷藏，而且熟食物和生食物一起存放，不但口味改變，而且還極易引發(fā)食物變質(zhì)。特別是一些速凍的食品如果反復冷藏，會批壞里面的維生素，所以為了防止腸胃疾病的發(fā)生，最好在一個月內(nèi)吃掉這些食物。

可見每一種食品的保質(zhì)期都是不一樣的，而且保存環(huán)境不一樣，保質(zhì)期也有所不同，即將過期的食品要趕快吃掉，過了保存期的食品千萬不要再食用，拋棄就好了。所以，當我們了解了這些后，如何做到健康飲食，如何飲食不會損害我們的身體，我們心中就有數(shù)了。